Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann ein wenig Muskatnuss rein reiben. Zum Schluss die Kräuter untermengen. Fertig ist ein cremiger streichfähiger Brotaufstrich. Serviert habe ich ihn auf frischem dunklem Brot, belegt mit dünnen Gewürzgurkenscheiben oder Radieschen Scheiben. Weitere Köstliche Rezepte 1 Kommentar für "Erdäpfelkas" DU HAST WEITERE IDEEN? LASS ES MICH WISSEN
Zuhause ist der Erdäpfelkas in ländlichen Regionen Österreichs, manche sehen in als typisch oberösterreichisch andere als typisch tirolerisch. Uns ist das einerlei der Aufstrich ist schmackhaft und im Vergleich zu Butter, Schmelzkäse und Frischkäse äußerst kalorienarm. Mehr Brotzeitgerichte: Jede Menge Aufstriche, wie: Kräuteraufstrich, Liptauer, Bärlauchaufsrtrich, Dill-Topfen-Aufstrich, veganer Zucchini Aufstrich und Aufstrich aus Gurke mit Feta. Erdäpfelkas - Rezept | GuteKueche.at. Auch typisch zur Brotzeit: Essigwurst und Laugenbreze Unbedingt probieren: eingelegte Topfenbällchen und Pesto aus Petersielie Leben Sie Ihre Kreativität beim Kochen aus, mit unserem tollen Küchenbedarf im MiaDeRoca Webshop: 13. 10. 2008
Ärpfelkäs, Kartoffelkas, Kartoffelkäse Typisch für die fränkische Alltagsküche, die zuweilen sehr sparsam sein musste, ist die Zubereitung eines Erdäpfelkäses. Bestandteil dieses ausgesprochen leckeren und dazu auch sehr gesunden Gerichtes sind frische oder vom Vortag übrig gebliebene Pellkartoffeln, Quark und wenn man es gut meint, auch etwas Sauerrahm. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Zwiebel oder auch sauren Gurken. Der Erdäpfelkäse ist im süddeutschen Raum als pikant-würziger Brotaufstrich verbreitet. Früher wurde er als Mahlzeit während der Feldarbeit, insbesondere zur Kartoffelernte zubereitet. Um die vielen Helfer zu bewirten verwendete man das, was der ländliche Haushalt zur Verfügung hatte, ohne dass der Aufwand dafür zu groß wurde. Bayerischer erdäpfelkäse rezept klassisch. Aber auch heute noch hat der Erdäpfelkäse auf sommerlich-ländlichen Buffets oder als Teil der Abendtafel seinen angestammten Platz. Früher wurde der Erdäpfelkäse wie der Gerupfte auch auf den Bierkellern angeboten. Wie so oft, steckt auch hinter diesem einfachen Gericht der ländlichen Küche trotz sparsamer Zutaten ein gewisser kulinarischer Reiz.