Wenn man einem normalen Selterskuchenteig eine geschmolzene Tafel Schokolade zugibt, ergibt sich ein ganz leckerer Schokokuchen... Zutaten 2 Eier 1 Tasse Zucker (Tasse, kein Pott) 1/2 Tasse Öl (habe etwas weniger genommen) 1/2 Tasse Sprudelwasser 1, 5 Tassen Mehl 1/2 Päckchen Backpulver ca. 30 g Butter 1 Tafel Zartbitterschoki Zubereitung Eier und Zucker schaumig rühren, Öl und Sprudel hinzu, Masse verrühren, nach und nach das Mehl unterheben, Backpulver hinzufügen. Selterkuchen mit Schokoglasur von matzerina | Chefkoch. Nebenbei in einem Topf die Butter mit der Schoki schmelzen, wenn die Masse klümpchenfrei ist unter den Kuchenteig geben, kräftig durchrühren. Den Teig auf ein Backblech geben (vorher mit Backpapier auslegen) und bei knapp 200°C ca. 20 Minuten backen - Holzstäbchenprobe! Kurz auskühlen lassen und nach Gusto verzieren - ich stehe ja total auf Zuckerguss mit bunten Streuseln. Dieser Kuchen ist schnell zubereitet und besondere Zutaten muss man auch nicht extra einkaufen - kleiner Tipp: habe immer eine Tafel Zartbitterschoki in der Hinterhand, dann kannst du spontane Kaffeegäste mit diesem Kuchen überraschen!
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 min. backen. Bitte die Stäbchenprobe machen, da die Backzeit variieren kann. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen. Jetzt die Schokoglasur zubereiten. Dazu das Palmfett im Topf schmelzen. Puderzucker und Kakao mischen, die Eier dazu und verrühren. Jetzt das heiße Fett nach und nach unter Rühren dazugeben. Selterwasserkuchen Mit Schokoglasur - Rezept - kochbar.de. Wirklich darauf achten, das Fett nicht auf einmal reinzukippen! Und dann heißt es rühren, rühren, rühren, bis die Masse schön geschmeidig ist. Diese dann über den Kuchen geben und erkalten lassen. Für Kindergeburtstage kann man noch bunte Streusel auf den Schokoguss geben.
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