250 m Seehöhe in den Dolomiten und erhalten in der klaren Bergluft ein natürlich kräftiges Aroma. Fliederblütensirup selbst machen Auch Fliederblütensirup können Sie zum Verfeinern von Sommer-Drinks verwenden. Der Sirup eignet sich auch zum Süßen von Tee oder als fruchtige Garnitur auf dem Sahnehäubchen. Fliederblütensirup verleiht außerdem selbstgemachtem Eis ein tolles Aroma. Die Blüte- und Erntezeit für Gemeinen Flieder (Syringa vulgaris) ist von Mai bis Juni. Andere Sorten blühen zum Teil auch schon früher oder öffnen erst später ihre Blüten. Holunderblüten von insekten befreien die. Hinweis: Flieder gilt aufgrund von Inhaltsstoffen wie ätherischen Ölen, Bitterstoffen und des enthaltenen Glycosids Syringin als leicht giftig. Besonders gering ist die Konzentration in den Blüten. Trotzdem ist von einem übermäßigem Verzehr abzuraten, um Vergiftungserscheinungen wie Übelkeit und Bauchschmerzen – vor allem bei Kindern – zu vermeiden. Fliederblütensirup-Rezept Am besten verwenden Sie für das Fliederblütensirup-Rezept Flieder aus dem eigenen Garten.
Als Nächstes waschen Sie die Zitronen. In Scheiben schneiden und zu den Blüten geben. In einem zweiten großen Topf bringen Sie Wasser mit Zucker und Zitronensäure zum Kochen. Köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Geben Sie dann den kalten Zuckersirup über die Holunderblüten mit Zitronenscheiben. Nochmal vorsichtig umrühren und mit dem Deckel verschließen. Jetzt muss der Sirup noch drei bis vier Tage im Kühlschrank ziehen. Danach gießen Sie den Sirup durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch. Kochen Sie die Flüssigkeit noch einmal kurz auf, bevor Sie den heißen Holunderblütensirup in saubere Flaschen füllen und sofort verschließen. Holunderblütensirup – Gaumenschmaus. Kühl und dunkel gelagert, hält sich Holunderblütensirup in der verschlossenen Flasche bis zu ein Jahr lang. Eine einmal angebrochene Flasche lagern Sie am besten im Kühlschrank. Noch schneller geht es nur, wenn Sie Holunderblütensirup kaufen. Ein besonderer Genuss ist der Alpe Pragas Holunderblütensirup. Die verwendeten Blüten stehen auf 1.
Zudem sind rund 50 Gramm Zitronensäure notwenig, diese dient als Konservierungsmittel und sorgt für einen fruchtig-zitronigen Geschmack. Lassen Sie dieses Gemisch rund 2 Tage lang stehen und seihen Sie den Sirup nachher ab. In Flaschen abgefüllt, kann der feiner Holunderblütensirup auch gut verschenkt werden. (Bild: ©Hetizia -) Dieser Artikel entstand in redaktioneller Unabhängigkeit. Als Amazon-Partner verdienen wir aber an qualifizierten Verkäufen. Holunderblütensirup selbst gemacht - 24notes. Die Preise können tagesaktuell abweichen.
Mit folgendem Trick halten die Blüten bis zu drei Tage lang: Legen Sie die Blüten in eine gut verschließbare Frischhaltebox oder einen Gefrierbeutel und lagern Sie die Blüten im Gemüsefach des Kühlschranks. Verwendung von Holunderblüten Die duftenden Blüten werden am häufigsten zu Holundersirup verarbeitet, wobei es aber noch viele weitere köstliche Verwertungsmöglichkeiten gibt. Von gebackenen Holunderblüten bis zur herzhaften Variante mit grünem Spargel ist alles dabei. Für blumigen Genuss über das ganze Jahr sorgt der im Frühling eingekochte Holundersirup: diese kreativen Rezepte mit Holundersirup sollten Sie unbedingt ausprobieren! Fräulein Holler kocht Blüten ein – Fräulein Holler. Holunderbeeren Der schwarze Holunder gehört zu den am meisten verbreiteten Sträuchern, wobei es auch roten Holunder gibt. Wie der Name vermuten lässt, handelt es sich dabei um schwarz gefärbte und rote Beeren, die im rohen Zustand nur bedingt genießbar sind. Erhitzt man sie jedoch, können sie bedenkenlos in großen Mengen genossen werden. Wenn die Holunderblüten nicht mehr blühen, bilden sich an ihrer Stelle die Holunderbeeren.
Legt man diesen ins Eisfach, fallen die tiefgekühlten Beeren fast von allein ab. Notfalls hilft man durch Schütteln ein wenig nach. Auf diese Weise kann man die Beeren auch direkt am Strauch nach einer ersten frostreichen Nacht abernten. Sanddornsaft Ein Kilogramm gewaschene Sanddornbeeren mit 300 Gramm Zucker in einem großen Topf vermengen. Die Beeren leicht andrücken. Anschließend 500 ml Apfelsaft und nach Geschmack einen guten Schuss Zitronensaft und Agavensaft hinzugeben. Das Ganze einmal kräftig aufkochen und dann bei kleiner Hitze für rund zehn Minuten weiterköcheln lassen. Holunderblüten von insekten befreien englisch. Anschließend den Saft durch ein feines Sieb filtern und abfüllen.