Das Abschöpfen des Schaumes ist rein eine optische Verbesserung des Honigs und hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Es ist wichtig, dass man die Gläser ordentlich und heiß ausspült, damit keine Staubrückstände von der Verpackung (Karton) in den Gläsern zurückbleibt. Ich verwende grundsätzlich nur neue Deckel für die Gläser, damit es keine Probleme mit ev. beschädigten Dichtungen bei den Deckel gibt. Was macht die Imkerin im Winter? Honig abfüllen! - Der Bienenblog. Auch die Organisation (Arbeitsplatzgestaltung) spielt bei einem effektiven Abfüllen eine große Rolle um Zeit zu sparen. Wichtig ist es das Qualitätsseminar im Imkereizentrum zu absolvieren, da es ein Pflichtseminar binnen der ersten 4 Jahre für jeden Imker ist. In diesem Seminar wird sehr gut erklärt auf was man alles bei der Verarbeitung und Lagerung von Honig achten muss. Nächster Kurs: 27. 07. 09:00 - 12:00 Spätsommerpflege in der Praxis Gäste sind herzlich willkommen
Oder eben aufs Rühren ganz verzichten und im Eimer fest werden lassen und dann über erneutes Erwärmen und Rühren abfüllfertig machen (letzteres haben viele offenbar erfolgreich erlebt und in Zeitungen und Foren davon berichtet - bei mir hat es jedoch nur mäßig geklappt; eine grobkristalline, ungerührte Lindentracht würde selbst im tagelangen Wasserbad zwar flüssiger; blieb aber ither rühre ich lieber gleich und fülle dann ab).
Mit der Zeit bekommt man das einfach ins Gefühl. Eine richtige Anleitung nach der es totsicher funktioniert, kann wohl niemand geben. #13.. hab den aufgetauten Honig nochmals gesiebt... Wann honig in gläser abfüllen 2. Aber Achtung: Für Eigenbedarf kein Problem. Verkauft werden darf der aber nicht. Denn es steht geschrieben: ".. hinzufügen und nicht entnehmen... " #14 Hallo Hardy, trotzdem entnehme ich dem Honig Wachsteilchen, Pollenklumpen und Bienenteile. Viele Grüße Lothar 1 Seite 1 von 3 2 3