Zubereitung Kartoffeln waschen und ca. 25-30 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen. Anschließend abpellen und in Scheiben schneiden. Garnelen ca. 30 Minuten in einem Abtropfsieb auftauen lassen. Gemüsebrühe erhitzen, Essig, Öl, Senf und Speck zugeben, gut verrühren und kurz aufkochen. Anschließend über die Kartoffeln geben, vermengen und ziehen lassen. Nach ca. 30 Minuten mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit den Schnittlauchröllchen verfeinern. Frikadellen nach Packungsanweisung zubereiten. Aufgetaute Garnelen mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischfrikadellen | Chefkoch. Nun die fein zerteilten Sardellen und Kapern zugeben, alles erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronensaft und Dill verfeinern. Frikadellen auf Teller geben, Garnelen darüber verteilen, Kartoffelsalat dazu reichen.
Bei diesem Fischfrikadellen auf thailändische Art Rezept handelt es sich um würzig scharfe Frikadellen aus frischem oder auch tiefgekühltem Fischfilet, welche man entweder zusammen mit einem Dipp als Vorspeise oder Abendessen aber auch zusammen mit einer beliebigen Beilage auch als sättigendes Hauptgericht genießen kann. Zutaten: für 10 Stück 275 g Kabeljau, Seelachs oder Rotbarschfilet frisch oder tiefgekühlt 1 ½ EL rote Curry Paste (ca. 40g) 1 Ei Gr. M 1 EL Fischsauce 1 EL helle Sojasauce Außerdem: 1 EL Öl 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 75 g Zuckerschoten 40 g Speisestärke Salz Chilipulver 1 gehäufter EL Koriandergrün 2 – 3 frische Kaffir-Limettenblätter Öl zum Ausbacken Zubereitung: Für die Zubereitung der Fischfrikadellen auf thailändische Art sollte man zuerst eine geschälte Schalotte und Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. Fischfrikadellen mit speck youtube. Gewaschene, geputzte, entfädelte Zuckerschoten jeweils der Länge nach halbieren, anschließend in kleine Stücke schneiden. Bei 2 – 3 frischen Kafir-Limettenblättern den mittleren harten Blattsteg herausschneiden, den Rest in dünne Streifen schneiden.
Mit dem Fett über die Kartoffeln geben (ich habe erst noch die Fischfrikadellen in dem Fett gebacken. ) Gehackten Dill, Petersilie und Schnittlauch hinzufügen und vermengen. Fischfrikadellen (für eine Person) zwei kleine weiße Fischfilets (Kabeljau) in Mixer oder Fleischwolf zerkleinern, eine gehackte kleine Zwiebel, eine Handvoll Paniermehl (habe ich aus einer Scheibe Toast mit dem Stabmixer erzeugt), Petersilie, Dill, Zitronensaft und 1 Ei (hätte auch ein halbes sein können) dazugeben und in einer Schüssel verrühren. Fischfrikadellen mit Speck-Kartoffelsalat und Honig-Mayo Rezept | LECKER. Mit der Hand kleine Frikadellen formen, diese in Paniermehl wenden und in der Pfanne ausbacken. Zum Ausbacken habe ich das ausgelassene Fett vom Speck für den Kartoffelsalat genommen: Meine Kochreihenfolge: Kartoffeln aufsetzen (brauchen ca. 20 Minuten) Speck in Pfanne geben und zum Auslassen langsam erhitzen Fleischbrühe erhitzen (z. B. zuvor eingefrorene oder auch klare Brühe aus dem Glas) Fisch zerkleinern und Frikadellenmasse herstellen erste Ladung Frikadellen zum Speck in die Pfanne und ausbacken Kartoffeln abschütten und in Scheiben schneiden Kartoffeln zurück in den Topf (zum Warmhalten), Fleischbrühe, Zwiebeln und Speck darübergeben, ebenso die Kräuter restliche Frikadellen backen.