Die Yacon Wurzel kommt aus der Yacon Pflanze (Smallanthus sonchifolius, Syn. : Polymnia edulis, P. sonchifolia). In der Botanik zählt die Yacon zur Pflanzenfamilie der Korbblütler (Asteraceae). Die Wuchshöhe der Yacon Pflanze erreicht 1, 5 bis 3 m. Verwandte Gemüsearten und Blattsalate sind unter anderem Artischocken, Topinambur, Schwarzwurzel, Chicoree, Kopfsalat und Endiviensalat. Yacon - Inkawurzel - Garten im Ruhrpott. Auch Heilkräuter wie Stevia, Sonnenblumen, Löwenzahn und Kamille sind von der gleichen Gattung. Yacon stammt aus Südamerika und wächst in den Hochebenen der Anden in Höhen zwischen 900 und 3300 Metern. Beheimatet ist Yacon in Ländern wie Bolivien, Peru, Venezuela, Ecuador sowie Nord-Argentinien und zählt dort zu den ältesten Nutzpflanzen der Andenbewohner. Jede Pflanze erzeugt zwischen 2 und 3 Kilogramm Knollen. Die Wurzelknollen der Pflanze werden als Überdauerungsorgane gebildet. Die Yaconknolle wiegt circa 1 Kilogramm und ist etwa 20 cm lang. Der Durchmesser kann auch 10 cm erreichen. Optisch ähnelt sie der Süsskartoffel.
Beim Kochen verliert die Schale ihre rosa Farbe. Die Klee-ähnlichen Blätter sind ideal zum würzen von Salaten und Dips, sie schmecken aufgrund der enthaltenen Oxalsäure sehr sauer. (Voraussichtlich Ende November 2022 wieder verfügbar) Oca, Knolliger Sauerklee, Oxalis tuberosa, Vitamin-C Lieferant Yacon Pflanze BIO Yacon (Smallanthus sonchifolius) Jungpflanze im 9cm Topf - bildet im Herbst weiße essbare Knollen Der Versand der Pflanzen erfolgt voraussichtlich Mitte Mai (solange der Vorrat reicht). Yacon bevorzugen lockeren, tiefgründigen, nährstoffreichen Boden, viel Sonne und reichlich Wasser. (Keine Staunässe! ) Am Besten ist ein warmes, tiefgründiges, mit organischem Dünger gedüngtes Plätzchen im Gemüsegarten, oder ein großer Topf (mit mindestens 60 - 80cm Durchmesser und Höhe. Die Wurzeln brauchen viel Platz um sich gut zu entwickeln). Yacon Wurzel - Yacon Sirup | Wissenswertes - Kaufberatung. Nicht frosthart, erst nach dem letzten Frost ins Freie Pflanzen! Die essbaren Knollen entwickeln sich erst etwa ab September, wenn die Tage eine gewisse Anzahl von Sonnenstunden unterschritten haben (Kurztagspflanze).
Kapuzinerkresse würde sicher auch eine brauchbare Unterpflanzung geben. Eine Mischkultur von Yacon und Mais könnte ich mir ebenfalls vorstellen, wobei der Mais aber schon Mitte April gesät werden muss. Pflege, Düngung Nach der Pflanzung lassen wir dem Gemüse die übliche Pflege von Gemüsen angedeihen, was das Unkraut jäten und reichlich Wässern bei Trockenheit ist. Gedüngt wird besser nur organisch. Eine Mulchschicht ist ideal und förderlich sind gelegentliche Jauchegüsse, welche aber nicht übermäßig erfolgen müssen. Ernte, Lagerung Spätestens nach dem ersten Nachtfrost sterben die oberirdischen Pflanzenteile ab. Dann sollten die Knollen ausgegraben werden. Wer Kleintiere hat, der sollte aber das wertvolle Grün für die Fütterung nutzen und es im Oktober dafür verwenden. Yacon wurzel kaufen in berlin. Die Knollen werden frostfrei gebogen und an einem nicht zu trockenen Ort, der im Winter durchaus um die 15°C haben kann (was relativ warm ist) frostfrei gelagert. Licht darf an die Wurzelknollen kommen (im Gegensatz zu den Kartoffeln), was deren Geschmack sogar noch verfeinern soll.
Dass die Yacon-Pflanzen auch im Halbschatten noch ganz gut gedeihen und dort reichlich Knollen ansetzen, habe ich in meinem Nutzgarten beobachten können. In der Kombination mit den flachen Hochbeeten können damit auch Plätze unter Obstbäumen nutzbar gemacht werden, anderenfalls funktioniert das Yacon anbauen nur in größeren Küchengärten, weil der Platzverbrauch doch enorm ist. Nachdem die Knollen entfernt sind, dienen die Wurzelstöcke der Vermehrung. Wer aber mit jedem Quadratmeter Gartenboden haushalten muss, der sollte auf die von mir vorgeschlagene Hügelbeetkultur zurückgreifen. Nach der Ernte werden diese eingefassten Hügel- oder Hochbeete (wie man sie nun nennen möchte) wieder entfernt, denn befinden sich Obstbäume oder andere Gehölze in der Nähe würden sich deren Wurzelsyteme dort ausbreiten. Vermehrung und Pflanzung Gepflanzt wird gekaufte Ware (getopfte Pflanzen) ab dem 15. Mai, wenn keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind, denn das Knollengewächs ist nicht frosthart. Yacon wurzel kaufen und. Man kann aber auch die von den abgeernteten Spiecherknollen übrig gebliebenen, und frostfrei überwinterten Wurzelstöcke, teilen und einpflanzen.
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Bequem bestellen und bezahlen, jetzt auch mit Yacon Knollen "Weiße Yacon" Yacon (Smallanthus sonchifolius) aus eigenem Anbau, natürlicher Aufwuchs, ohne dem Einsatz von Spritzmitteln oder künstlichem Dünger! Von Hand geerntet. Knollen der Yaconpflanze (auch Inkawurzel genannt) sind knackig im Biss und schmecken frisch-süß. Sie besitzen hochwertige Inhaltsstoffe, präbiotischen Ballaststoff, sind Inulinreich und vielseitig verwendbar. Man kann sie roh oder gekocht, im Smoothie, gebraten, gegrillt, frittiert, gebacken und gedörrt genießen. Einige Tage bei Tageslicht nachreifen lassen, damit die Yacon ihr süsses Aroma entwickeln kann! Yacon online kaufen | eBay. Am Besten geschält verzehren, da die Schale etwas harzig schmeckt. Das Fruchtfleisch wird nach Anschnitt durch Oxidation braun (wie beim Apfel), dies bewirkt aber keine Geschmacksveränderung. ( Yacon Knollen sind die essbaren Knollen der Yacon Pflanze, zur Vermehrung sind diese NICHT geeignet. - Siehe Yacon Rhizom) > Ernte 2021 < Aufgrund hoher Nachfrage leider bereits ausverkauft Knollen der Yaconpflanze, Inulinreich, präbiotisch, leider zur Zeit nicht verfügbar Yacon Knollen rotschalig "Morado" ( Yacon Knollen sind die essbaren Knollen der Yacon Pflanze, zur Vermehrung sind diese NICHT geeignet.
Zur Zubereitung als Tee zwei bis drei Teelöffel pro Liter in heißem Wasser einige Minuten ziehen lassen. Schmeckt im Gegensatz zu den süßlichen Knollen eher bitter. Ideal für Liebhaber von eher bittereren Kräutertees! 10g getrocknete Yaconblätter: 2, 90€ Aufgrund der hohen Nachfrage für diese Saison bereits ausverkauft. (Voraussichtlich im Sommer/Herbst 2022 wieder verfügbar) YACON BLÄTTER getrocknet 2, 90 € 19, 00 € / 100 g Oca - Knolliger Sauerklee (Oxalis tuberosa) 500g Knollen 500g Oca Knollen aus eigenem Anbau, natürlicher Aufwuchs, ohne Einsatz von Spritzmitteln oder künstlichem Dünger! Von Hand frisch geerntet. Oca ist nach der Kartoffel die zweitwichtigste Feldfrucht der Anden. Die Knollen kann man geviertelt und mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt, roh als Snack genießen, oder aber auch verarbeiten wie Kartoffeln: gekocht, püriert, gebraten,... Die Knollen enthalten viel Vitamin C Säuerlicher, zitronig-frischer Geschmack. Oca entwickeln eine süße Note im Geschmack wenn man sie bei Tageslicht etwas nachreifen lässt.