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Spitzkohl nach Omas Rezept - vegetarisch und so lecker | Rezept | Rezepte, Omas rezepte, Lecker
Zutaten: Portionen: 500 g Spitzkohl 250 g Kartoffeln 100 g Karotten 100 g Pastinake 80 g Schinkenspeck 1000 ml Gemüsebrühe ½ Bund Blattpetersilie Salz & Pfeffer Muskat Zubereitung Schritt 1 Als erstes Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Schritt 2 Danach Kartoffeln, Möhren und Pastinake ebenfalls schälen und in grobe Stücke schneiden. Schritt 3 Im Anschluss einen Topf erhitzen und den Speck darin anbraten. Sobald der Speck Farbe bekommen hat, die Brühe dazu gießen. Spitzkohl nach omas rezept mit. Zum Anbraten muss kein weiteres Fett verwendet werden, da der Speck genügend Fett abgibt. Tipp: Du magst es lieber veggie? Verzichte einfach auf die Speckwürfel und Omas Spitzkohleintopf ist sogar vegan. Schritt 4 Anschließend das geschnittene Gemüse dazugeben, alles einmal aufkochen und dann bei mittlerer Stufe für etwa 10-15 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss Omas Spitzkohleintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und frische Petersilie darüber streuen. Von Spitzkohl darf es gern mehr sein?