1 Portionsangabe: 1 Backblech. Für 1 Kuchenform alle Zutaten halbieren. Ein Marillenkuchen (Aprikosenkuchen) aus Sauerrahm-Rührteig oder Sandkuchenteig ist schnell gemacht. Zutaten 100 g Butter, zimmerwarm 150 g Zucker 2 Stk. Vanillezucker 1 Stk. Zitrone, Bio-Zitrone, Schale abreiben 1 TL Kardamon, frisch gemörsert 4 Stück Eier 220 ml Sauerrahm 350 g Vollkornmehl 1 Pck. Backpulver 1500 g Marillen, = Aprikosen Ein flotter Rührteig aus zimmerwarmen Zutaten: Aprikosen/Marillen entsteinen und dabei halbieren oder vierteln. Butter, Zucker, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale und 1/2 Teelöffel Kardamonpulver schaumig rühren. Eier und Sauerrahm nacheinander gründlich unterrühren. Mehl mit 1 Backpulver vermischen und unter den Teig "heben". Marillenkuchen Rezepte | Chefkoch. Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen. Marillenstücke gleichmäßig so auf dem Teig verteilen, dass die Schnittfläche oben liegt. Im vorgeheizten Heißluftherd bei 170°35 Minuten backen. Tipps: Vor dem Backen mit Mandelsplitter bestreuen.
In bester Erinnerung an sie sind mir zwei (heute wohl mehr kaum bekannte) Gerichte geblieben: "Hasenöhrln, gefüllt mit Sauerkraut" und "süßer Reisauflauf mit Äpfeln". In der Pubertät habe ich es dann ein bisschen übertrieben mit dem guten Essen und innerhalb kürzester Zeit ordentlich zugelegt. Als ich mir dies dann eingestanden habe, hat sich mein Ernährungsbewusstsein grundlegend verändert bzw. erst so richtig gebildet. Ich habe die 15 Kilos wieder runter bekommen, indem ich mich mit dem, was (und vor allem wieviel) ich (davon) esse, sehr genau beschäftigt habe. Das ist jetzt über zwanzig Jahre her, seitdem liegt mir eine gesunde Lebensweise sehr am Herzen. Das heißt aber nicht, dass ich auf irgendetwas verzichte. Im Gegenteil - ich esse alles, aber eben nichts im Überfluss. Marillen Blechkuchen - Rezept | GuteKueche.at. Und vor allem mit Genuss. Manchmal schlägt man natürlich über die Stränge, aber danach muss man sich eben wieder am Riemen reißen. Das ist meine Philosophie, die ich auch versuche, an meine Liebsten weiterzugeben, um gesund und vital zu bleiben.
Katharina Haring ist Bäuerin aus Plainfeld (Flachgau) und zu Gast bei Iris Köck in der ORF-Fernsehgarten-Küche. Und sie hat ein wunderbares Rezept für einen echten Salzburger Marillenkuchen dabei. Zutaten: Teig: 3 Eier 150 g Butter 1 Pkg. Vanillezucker 150 g Staubzucker 50 ml Sauerrahm 2 EL Schlagobers 300 g Mehl 1/2 Pkg. Backpulver Topfenmasse: 2 Eier 200 g Topfen 150 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 60 g Butter 1 kg Marillen Streusel: 200 g Mehl 150 g Butter 60 g Zucker ORF Der echte Salzburger Marillenkuchen besteht aus vier Teilen, dem Boden, einer Topfencreme, die Marillen und die Streusel. Sendungshinweis "Salzburg heute", 16. 7. 2014 Zubereitung Die Eier trennen, die Butter mit den Eidottern, Vanillezucker und Staubzucker cremig rühren. Saftiger Marillenkuchen vom Blech » Taste of Travel. Den Schlagobers, Sauerrahm, Mehl und Backpulver untermengen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Dieses Element ist nicht mehr verfügbar Für die Topfenmasse ebenfalls die Eier trennen, den Topfen, Staubzucker, Vanillezucker, Eidotter und Butter mit einem Handmixer aufschlagen.
Vanillezucker 100 g Öl 1 Pkg. Backpulver 1/4 lt. Sauerrahm 300 g Weizenmehl 1 Prise Salz Marillen Zubereitung: Eier, Staubzucker, Vanillezucker verrühren. Das Öl unterrühren. Mehl, Backpulver, Sauerrahm, Salz unterheben. Masse auf ein befettetes Backblech streichen und die halbierten Marillen drauf verteilen. Bei Heißluft 170 Grad, 45 min. backen. Gutes Gelingen! Tags: kuchen Kommentar schreiben Kommentare: 0
Die Hälfte des Eischnees unterheben, damit die Masse lockerer wird. Dann den restlichen Schnee unterheben. Die Masse in der vorbereiteten Form gleichmäßig verstreichen. Den Teig dicht mit den halbierten Marillen mit der Schnittfläche nach oben belegen. Die Marillen sollen wirklich mehr aufgelegt als hineingepresst sein, da der Teig beim Backen ohnehin aufgeht und die Marillen versinken. Die Schnittfläche soll möglichst gerade liegen, dann läuft der Fruchtsaft beim Backen nicht in den Teig, sondern sammelt in den Früchten und diese bleiben schön saftig (yum! ). Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober- und Unterhitze backen, bis der Teig golden ist, rund 45 Minuten bei einer 23x33 cm Form oder etwas kürzer bei einem großen Backblech. Ein mittig hineingestochenes Holzstäbchen soll sauber bzw. mit ein paar Bröseln wieder herauskommen. Tipp: Sollten die Marillen nach dem Backen trocken aussehen, kann man etwas nachhelfen: 1 EL Marillenmarmelade mit wenig Wasser glattrühren und die Marillen nach dem Backen oder direkt vor dem Servieren für mehr Glanz damit bepinseln.
Der Marillen Blechkuchen ist sehr saftig und fruchtig. Ein einfaches Rezept, wenn sie mit ihren Kindern backen wollen. Foto Olyina / Bewertung: Ø 4, 3 ( 1. 391 Stimmen) Zutaten für 12 Portionen Benötigte Küchenutensilien Backblech Teigspachtel Zeit 50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den Marillen Blechkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Für den Teig Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Mixer in einer Rührschüssel sehr schaumig rühren. Dann den Sauerrahm und das Öl und zuletzt das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterrühren. Anschließend die Marillenstücke vorsichtig unter den Teig heben. Die Masse nun auf dem Backblech verteilen und mit einer Teigspachtel glatt streichen. Im Backrohr den Kuchen 30 Minuten goldgelb backen. Tipps zum Rezept Den Kuchen mit Staubzucker bestreuen und genießen.