Brombeerlikör Der Brombeerlikör schmeckt sehr fruchtig, die Brombeeren geben ihren typischen Geschmack sehr gut in den Likör ab. Auch hier gibt es eine Resteverwertung: Die abgeseihten Beeren habe ich mit etwas Wasser aufgekocht und einige Minuten köcheln lassen. Den Saft habe ich dann durch ein Sieb gegossen und eingefroren. Haselnusslikör aus grünen haselnüssen rezept. Zusammen mit den Heidelbeeren, die noch etwa drei Wochen im Alkohol schwimmen dürfen, bevor daraus ein Heidelbeerlikör wird (Rezept folgt) wird daraus dann ein Brombeer-Heidelbeer-Gelee. Und noch eine kleine Anmerkung: Da ich nicht so gerne zu süße Liköre mag, enthalten diese beiden relativ wenig Zucker, dafür ist der Alkoholgehalt höher. Sie sind daher vielleicht für manche zu herb. Wer es süßer mag muss die Zuckermenge entsprechend anpassen. Ich habe Rezepte gelesen, bei denen der Zucker für 1 Liter Doppelkorn und 500 g Brombeeren mit 250 g angegeben wird. Das wäre mir eindeutig viel zu süß, aber wer's mag… Zutaten 250 g Haselnüsse 80-100 g Zucker, nach Geschmack 1 l Doppelkorn, Vodka oder Rum 0, 50-1 Vanillestange (Nach Geschmack) 0, 50 Zimstange Zubereitung Die Haselnüsse auf einem Backblech verteilen und bei ca.
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Zutaten 200 g Haselnüsse 100 g brauner Kandiszucker 1 Vanilleschote, halbiert und längs aufgeschnitten 1 Zimtstange 0, 5 l Doppelkorn oder Doppelweizen Zubereitung Röste zuerst die Haselnüsse im auf 175°C vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten. In einem sauberen Küchentuch rubbelst Du nun die Schale von den Nüssen und röstest sie danach nochmals weitere 5 Minuten. Nimm sie dann aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen. Gib die Haselnüsse in einen Beutel und zerkleinere sie mit einem Wellholz. Dann füllst Du sie in eine 1 l Saftflasche, gibst Zucker, Vanillle und Zimt dazu und fülllst mit dem Alkohol auf. Haselnusslikör-Rezepte | EAT SMARTER. Verschließe die Flasche mit dem Deckel, stelle sie an einem hellen und warmen Platz auf und lass den Haselnusslikör etwa 6 – 8 Wochen ziehen. Schwenke die Flasche täglich einmal kurz durch. Nach dieser Zeit siebst Du zuerst das Grobe ab, dann filterst Du den Haselnusslikör durch einen Kaffeefilter. Fülle nun den Likör in schöne Flaschen und lass ihn nochh etwa 4 Wochen reifen, dann kann er genossen werden.
Je länger er steht, desto weicher wird er im Geschmack. Meiner hatte nun 1 Jahr und 3 Monate auf dem Buckel. Bin mal gespannt, wer das im nächsten Jahr in Angriff nimmt lieben Gruß, Mäählanie #2 *mjam*mjam*mjam* Lieben Dank für's Rezept, da schwelge ich doch schon wieder in Erinnerung an den leckeren Tropfen! Wie gut, dass wir uns nicht bis zur Besinnungslosigkeit... sondern jeden Schluck genossen haben Nächstes Jahr wird der Haselnussbusch kräftig berupst. Dann bin ich mal schneller als die Eichhörnchen #3 Hallo Mählie, ich werde das machen. Bei den gigantischen anderen Leckereien von dir kann das nur "megageil" sein. Das Rezept ist schon ausgedruckt. Liebe Grüße, Markus #4 Hi Määhli, tolles Rezept, aber bist du da nicht ein bisschen spät dran? "Grüne" Haselnüsse gibts bei uns in dieser Jahreszeit schon gar nicht mehr (Umland München). Haselnusslikör aus grünen haselnüssen sally. Da ich die Nüsse am liebsten "grün" esse:shy: würde ich eh nicht in Versuchung kommen es auszuprobieren. So eine ähnliche Zubereitung kenne ich mit Zwetschgenkernen.