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Zubereitungsdauer: 15 Min. (inkl. durchschnittl. Kochzeit der Pasta) Schwierigkeitsgrad: leicht Steirisches Kürbiskernöl-Pesto 1 Bund Petersilie optional etwas Basilikum 50 g Kürbiskerne 60 g Parmesan 1 Tl Zitronenzesten 1-2 Knoblauchzehen 125 ml steirisches Kürbiskernöl eventuell etwas mehr Spritzer Apfelessig optional Zitronensaft Prise Salz, optional Spaghetti oder Pasta nach Geschmack Steirisches Kürbiskernöl-Pesto oder eingeprägt und abgestempelt Nichts prägt so sehr, wie die Mahlzeiten daheim, mit denen wir groß geworden sind. Damals, wenn die Mama gekocht hat. Als Kind wächst man damit auf, hinein und irgendwie auch zusammen. Pesto mit kürbiskernöl youtube. Schließlich kennt man es ja nicht anders. So kam es, dass ich lange Zeit gar nicht wusste, dass Salate auch ohne Knoblauch und Kürbiskernöl mariniert werden können, außerhalb unseres schönen Bundeslands nicht jedermann und auch nicht jederfrau Käferbohnen über Nacht einlegt und der Apfelessig nicht von den Äpfeln aus Omas Garten angesetzt wird. Zuhause schmeckt's am Besten Inzwischen weiß ich die Küche anderer (Bundes-)Länder sehr zu schätzen, habe mich den Vorzügen eines nativen Olivenöls angenähert und manchmal, manchmal lehne ich mich sogar aus dem Fenster und koche indisch, thailändisch oder sogar etwas aus Südtirol.