Festmahl: Ein ganzes Jungschwein gab es beim Grillfest der Karlsruher Köche. Foto: Verein der Köche Karlsruhe 1898 e. V. Bei heißen Temperaturen fand Ende Juli das alljährliche Grillfest des Vereins der Köche Karlsruhe statt. Dies ist ein Beitrag des Vereins der Köche Karlsruhe 1898 e. V. Traditionen erhalten: Wie jedes Jahr feierte der Verein der Köche Karlsruhe 1898 e. V. bei Verbandsmitglied und Kollege Klaus Dieter Becker sein Grillfest in der Odenwaldhütte unterhalb des Eichelbergs in Bruchsal. Bei heißem Wetter kamen die Köche auf dem Berg an. Klaus Dieter Becker hatte große Sonnenschirme zum Schutz vor der Hitze aufgestellt und auf dem Grill brutzelte schon seit Stunden das Jungschwein. Zuerst gab es Kaffee und Kuchen, der von Lieferanten von Verbandsmitglied und Kollege Markus Nagel gesponsert wurde. Gegen 19 Uhr wurde das Schwein von Klaus Dieter Becker tranchiert. Dazu gab es verschiedene Salate und Brotsorten. Auch für die Vegetarier unter den Köchen war gesorgt: Es gab gefüllte Tomaten mit Couscous, Zucchini-Auberginen-Spieße und gebackenen Schafskäse.
Klaus Müller (r. ) und Konrad Hurter (l. ) ehren Herbert Neu für 60 Jahre Verbandsmitgliedschaft. Foto: Verein der Köche Karlsruhe 1898 e. V. Während ihrer Feier zum 120. Jubiläum schwelgten die Köche Karlsruhe in Erinnerungen und ehrten ihre Mitglieder für die Vereinstreue. Dies ist ein Beitrag des Vereins der Köche Karlsruhe 1898 e. V. 120 Jahre – bereits so lange besteht der Verein der Köche Karlsruhe 1898 e. V. Um das zu feiern, trafen sich die Mitglieder Ende Oktober in ihrem Vereinslokal, der Badnerlandhalle Karlsruhe-Neureut. Nach einem Sektempfang und Begrüßung der Gäste gab es Kaffee und Kuchen. Danach berichtete Vorstandsmitglied Herbert Neu ausführlich über die Geschichte des Vereins. Ein Highlight: Die Gäste konnten in alten Dokumenten, Büchern und Fotografien des Vereins stöbern. Als Ehrengäste empfingen die Köche Karlsruhe den Landesvorsitzenden von Baden-Württemberg und Vorsitzenden des Kochclubs der Köche Freiburg und Breisgau, Konrad Hurter, und dessen Frau sowie Fritz Lindemann, Vorsitzender des Clubs der Köche Südpfalz, und seine Frau.
Alles rund um den Kürbis auf den Karlsruher Wochenmärkten Kürbisfans kommen im Oktober auf den Karlsruher Wochenmärkten voll auf ihre Kosten. Denn dann lädt das Marktamt in Zusammenarbeit mit dem Verein der Köche Karlsruhe 1898 e. V. zum Verköstigen leckerer Kürbisgerichte ein. Kleine Spenden zu Gunsten der Arbeitsgemeinschaft Bürgernahe Gesundheitsvorsorge in der Karlsruher Waldstadt, der Diabeteshilfe der St. Vincentiuskrankenhäuser in Karlsruhe, der Köchejugend des Vereins der Köche Karlsruhe e. und der Lebenshilfe Germersheim, werden gerne entgegengenommen. Termine 2015 10. 10. 2015 Marktplatz Durlach Kürbis 17. 2015 Gutenbergplatz Kürbis
Aus dieser Aktivität entstand mittlerweile die Schulpartnerschaft der Gewerbeschule Durlach zu dem Colleg für Wirtschaft und Handel in Krasnodar.
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Am 18. September 2019, fand bei unserem Kollegen Norbert Vögele im FBZ (Forstliches Bildungszentrum) ein Lehrlingsnachmittag statt. Dabei zeigte er den 18 Lehrlingen, wie ein Wild aus der Decke geschlagen wird und wie es fachgerecht zerwirkt (zerlegen) wird. Er erklärte ihnen, wie die einzelnen Teile in der Küche verwendet werden. z. B. als Braten, für Gulasch, Steaks etc. und die Knochen für das Ansetzen von Soß bedankten sich anschließend bei Norbert Vögele für seine Ausführungen und wünschten sich im neuen Jahr eine Wiederholung eines solchen Nachmittages. Datum: 18. 09. 2019
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