Liebe Grüße Regina Spargelschnitzel mit Sauce bernaise Eigentlich ist so ein Spargelschnitzel mit Sauce bearnaise sehr einfach zu zubereiten, dieses ist zart saftig und weich da es aus dem Schweinerückem ist. Vorbereitungszeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Arbeitszeit 50 Min.
Zutaten Die Schnitzel nach Bedarf plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Durch die verquirlten Eier ziehen und mit den Bröseln panieren. In einer großen heißen Pfanne im Butterschmalz 5-6 Minuten auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Zwischendurch die Eigelbe mit dem Wein und Zitronenabrieb über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Von der Hitze nehmen, die Butter in dünnem Strahl unterrühren und mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Die Schnitzel auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit der Sauce servieren. Dazu z. B. Spargel und Kartoffeln reichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Fleisch-Rezepte Schnitzel mit Sauce Hollandaise Nach oben
normal 2, 67/5 (4) Schnitzel Choron 15 Min. simpel 4, 15/5 (11) Schnitzel Mailänder Art überbackene Schnitzel mit Spaghetti und einer Tomatensauce 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Rote-Bete-Brownies Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Eier Benedict Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Heute gibt es bei uns mal wieder diese leckeren Überbackenen Schnitzel mit einer Sauce Hollandaise. Fruchtig und frisch wird das ganze nicht nur durch einen Salat als Beilage, sondern auch durch die Pfirsiche die mit verarbeitet werden. Doch genug der Vorrede hier ist das Rezept: Zutaten: 4 Schnitzel 500g Champignons (frische) 1 Zwiebel 1 Dose Pfirische (halbiert) 300ml Sauce Hollandaise Salz, Pfeffer, Senf und Paprikapulver Zubereitung: Die Schnitzel je nach Größe halbieren, mit Pfeffer und Paprika würzen und mit einem scharfen Senf bestreichen. Nun die Schnitzel in einer Pfanne scharf anbraten, dann in eine Auflaufform legen. In der Pfanne können jetzt die Zwiebeln angedünstet werden dazu kommen die Champignons, die solange gebraten werden bis die Flüssigkeit verdunstet ist. In der Zwischenzeit schneiden wir die Pfirsiche in scheiben und legen sie auf die Schnitzel. Die Zwiebeln und Champignons werden obenauf verteilt und mit Sauce-Hollandaise bedeckt. Die Auflaufform für 20 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze in den Backofen und anschließend anrichten.
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überbacken. Dazu schmeckt ein knackig frischer grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen