Zutaten Für 4 Portionen 1 kg gelbe Paprikaschoten 200 g Rhabarber 30 Ingwer (frisch) 150 weiße Zwiebeln 3 El Olivenöl 800 ml Geflügelfond Salatgurke (klein, ca. 120 g) Sojasauce 2 Limettensaft Haselnussöl weißer Pfeffer Erdnusskerne (ungesalzen) Zucker Salz Zur Einkaufsliste Zubereitung Paprikaschoten längs vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben nebeneinander auf ein Backblech legen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill 6-8 Minuten rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen, mit einem feuchten Küchentuch 10 Minuten abdecken, anschließend häuten. Ein Paprikaviertel quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden und für die Einlage beiseite stellen. Restliche Paprika in grobe Stücke schneiden. Rhabarber putzen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Ingwer schälen, mit den Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Eischnee Suppe Rezepte | Chefkoch. Ingwer und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Paprika und Rhabarber zugeben, mit Fond auffüllen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten offen kochen lassen.
Muss man Rhabarer schälen? Rhabarber muss man grundsätzlich erst einmal nicht unbedingt schälen. Es kann aber sein, dass einige Rhabarber etwas fasrig sind, daher sollten diese vor der Verarbeitung geschält werden. Das braucht ihr, um euren Rhabarber zu schälen: Rhabarber (natürlich) Schneidebrett Euer bestes Schälmesser Zunächst wascht ihr euren Rhabarber gründlich und befreit ihn von Blättern oder Schmutz. Mit dem Schälmesser zieht ihr dann nach und nach die Rhabarberhaut ab. Das macht ihr so lange, bis keine Fäden mehr vorhanden sind. Anschließend könnt ihr euren Rhabarber nach Rezept weiterverarbeiten. Sauer macht lustig – weitere tolle Rhabarber Rezepte Sehnt ihr auch die Rhabarber Saison schon immer Monate im Voraus herbei und könnt es kaum abwarten, bis es endlich so weit ist? Paprika-Rhabarber-Suppe Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Wir können gar nicht genug bekommen von dem beliebten fein-säuerlichen Gemüse. Neben unserem Rhabarber Muffins Rezept gibt es noch viele weitere, leckere Rezepte mit Rhabarber. Hier ein kleiner Überblick:
Suche nach: "Rhabarbersuppe Rezepte" Beim Laden der Rezepte ist leider ein Fehler aufgetreten. Bitte versuche es erneut. Es konnten keine weiteren Rezepte gefunden werden. Rhabarbersuppe: Aus Obst oder Gemüse? Rhabarber gilt wegen seiner Zubereitung gemeinhin als Obst, obwohl er eigentlich zu den Gemüsen zählt. Meist wird Rhabarber als Konfitüre, Kompott oder als Saft verarbeitet. Aber auch in Kuchen findet der Rhabarber eine leckere Anwendung. Eine weitere Möglichkeit Rhabarber lecker zuzubereiten ist eine Rhabarbersuppe. Für diese außergewöhnliche Suppe wird der Rhabarber geputzt, gewaschen und dann im Topf mit verschiedenen Zutaten gekocht. Süß oder lieber herzhaft? Je nach Lust, kann der Rhabarber als süße oder deftige Suppe zubereitet werden. Demnach wird für die süße Suppe der Rhabarber in einem Sud aus Zucker, Wein, Sekt oder Orangensaft gekocht und danach mit Rosinen, Erdbeeren, Zimt oder Vanille verfeinert. Diese Suppe wird meist gekühlt serviert. Die deftige Zubereitung besteht aus Kartoffeln, Speck, Hähnchen oder Paprika die dann mit Ingwer, Zwiebel und anderen Gewürzen abgeschmeckt wird.
28 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Zutaten 500 g Rhabarber, 150 g altbackenes Schwarz-, Weiß- oder Grahambrot, 1 1/4 l Wasser, 2 Nelken, 1 Stück Zimtrinde, 100 g Zucker, 1 Ei oder 1 Eßlöffel Stärkemehl, 1/8 l saure Sahne oder Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Rhabarber und Brot in Würfel schneiden und mit den Gewürzen in dem siedenden Wasser gar kochen. Mit Zucker verrühren und nochmals aufkochen. Das Eigelb in der sauren Sahne verquirlen und unter flottem Rühren in die vom Feuer genommene Suppe laufen lassen. Den steifen Eischnee mit Vanillinzucker süßen und, zu kleinen Klößchen abgestochen, auf die Suppe setzen. – Als Einlage für die erkaltete Suppe können Erdbeeren, Kirschen, Birnenstückchen oder Korinthen verwendet werden. Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984 Beitrags-Navigation