aus dem Koch-Wiki () Eierlikörkuchen mit Schokostückchen Zutatenmenge für: 1 Springform (⌀ 28 cm) ergibt 12–16 Stück) Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 20 Min. Backzeit: ca. 45 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Die Großmutter liebt ihn, genießt ein Glas im Schaukelstuhl vor dem offenem Kamin. Die Mutter ab und zu mal ein Glas, das Kind in der Begleitung der Oma kann in einem deutschen Film dem süßen Geschmack nicht widerstehen und kommt nach einigen Stamperl betrunken nach Hause, der Eierlikör schmeckt groß und klein. Bei diesem Rezept im Kuchen verbacken, verschwindet der Alkohol (positiv für die Kleinen), doch der Geschmack bleibt. Ergänzt durch Schokolade ist der Eierlikörkuchen mit Schokostückchen eine köstliche Nachspeise oder ein schneller Kuchen zum Kaffeeplausch oder zum Frühstück. Saftiger Eierlikörkuchen für dein Kaffeekränzchen - Sunday Cake. Zutaten [ Bearbeiten] 200 g Butter 250 g Zucker 150 ml selber gemachter Eierlikör oder ein gekaufter, guter Eierlikör 1 Vanilleschote, ersatzweise 1 Pck Vanillezucker 4 bis 6 Eier (je nach Größe) 1 unbehandelte Zitrone 400 g Mehl (Typ 405) Pck Backpulver oder Natron (aus der Apotheke) 150 g Schokolade (mind.
70% Kakaoanteil, optional) 1 Prise Salz weitere Zutaten [ Bearbeiten] Staubzucker (Puderzucker, zum Bestreuen) etwas Butter (zum Ausfetten der Form) Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Küchenwaage 1 Zitruspresse 1 Küchenreibe 1 Küchenmaschine oder Handrührer mit Rührbesen mit einem Schlagkessel 1 Messer 1 Backbrett 1 runde Springform (⌀ 28 cm) 1 Teigschaber 1 Backgitter Zubereitung [ Bearbeiten] Die Zutaten Butter-Eierlikör-Mischung schaumig aufgeschlagen. Eierlikoerkuchen mit schokostückchen. Der fertige Teig Den Teig in die Form füllen Der fertige Kuchen, mit Staubzucker bestäubt Tipp [ Bearbeiten] Zu beachten ist der Tipp über die Weiterverwendung der wertvollen, ausgekratzten Vanilleschoten. Beilagen [ Bearbeiten] Schlagobers oder Vanillesahne. Vanilleeis Heißer Kaffee, Tee oder heißer Vollmilch Kakao sowie Vanille- oder Honigmilch Varianten [ Bearbeiten] Den Eierlikörkuchen mit Schokoladenglasur aus 250 g Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil) und 20 bis 40 g Butter
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