Unser Rational kann wesentlich mehr. Heißluft, Umluft, Dampf, Schwaden mit% Einstellung, Regenerieren und was weiss ich noch alles für Teufelskram. "Schwaden mit% Einstellung" wird doch mit Dampf gemacht. Halt in dosierter Form, zusätzlich zur Heissluft. Regenerieren ist auch Heissluft mit Dampf. Also nix mit "wesentlich mehr" Wie macht ein Rational den Umluft? Umluft ist eigentlich Ober-/Unterhitze die per Ventilator umgewälzt wird. Und Ober-/Unterhitze hat ein Kombidämpfer nicht, auch wenn Rational drauf steht. Beschwaden, Regenerieren, Kombinationseinstellung mit Feuchtigkeit in% etc. kann die Haushaltskiste von Miele auch. Die max. Temperaturen und die Dampfdichte sind halt geringer, der Garraum kleiner. Und es gibt noch einige andere Unterschiede. Nur stellt sich die Frage, ob das für eine Privatperson überhaupt relevant ist. Convectomat eBay Kleinanzeigen. Da sind die Anforderungen doch etwas anders. Hätte ich einen Abstellraum neben der Küche würde ich mir vielleicht spaßeshalber so ein Teil dort hinstellen, wenn ich wirklich mal eine sehr große Menge an Personen verköstigen müsste.
[8] Mit dem seinerzeit wachsenden Markt an Tiefkühlkost brauchte man auch in der gewerblichen Verpflegung entsprechend dimensionierte Geräte zur Zubereitung. Heißluft- bzw. Kombidämpfer nach heutigem Verständnis kamen erst Ende der 1960er - Jahre auf den Markt. Auch diese können in der Regel durch Abschalten der Dampferzeugung ausschließlich mit Heißluft arbeiten. Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Konvektomat – Informationen & Ratgeber im Vergleich. In: Ratgeber Backöfen & Küchengeräte. Abgerufen am 18. November 2021 (deutsch). ↑ Konvektomat Test & Vergleich 11/2021 → GUT bis SEHR GUT. Abgerufen am 18. November 2021. ↑ Ratgeber Großküchentechnik: Gastronomie Kombidämpfer im Vergleich. In: Gastgewerbe-Magazin. 18. August 2019, abgerufen am 18. November 2021 (deutsch). ↑ BEHR'S Jahrbuch Gemeinschaftsgastronomie 2017: Themen - Trends - Termine. Behr's Verlag DE, 2016, ISBN 978-3-95468-296-6, S. Konvektomat für zuhause. 27–28. ↑ Juno Tradition. Abgerufen am 18. November 2021 (deutsch). ↑ DPMAregister | Marken - Registerauskunft.
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