Omas Frikassee DDR Rezept - So schön war meine DDR in 2022 | Frikassee, Ddr rezepte, Rezept hühnerfrikassee
16 Zutaten Kaninchenklein (Kopf, Hals, Brust, Bauchlappen, Vorderläufchen, Herz, Lunge), Salz, Wurzelwerk, je 1 Zweiglein Thymian, Majoran, Estragon und Petersilie, 1 1/2 Eßl. Margarine, 2 bis 3 Eßl. Mehl, 1 Pfeffergurke, Paprika, 1/8 I Weißwein, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Frikassee rezept dr house. Zubereitung In 3/4 Liter gesalzenem Wasser das gründlich gewaschene Kaninchenklein mit Salz kochen. Nach 30 Minuten Kochzeit das geputzte, zerkleinerte Wurzelwerk und die Kräuter hinzufügen. Das gare, entbeinte Fleisch in Würfel schneiden. In der Margarine das Mehl lichtgelb schwitzen, nach und nach 1/2 l Brühe auffüllen, das Fleisch darin durchkochen. Die geschälte und in kleine Würfel geschnittene Pfeffergurke zugeben und mit den übrigen Zutaten abschmecken. [Quelle: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982] Beitrags-Navigation
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0 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 5 Rebhühner 100 g gekochter Speck 200 g Suppengrün 60 g Butter 0, 2 I saure Sahne Zwiebel Pfeffer Zitrone Mehl 0, 4 I entfettete Fleischbrühe Petersilie 200 g Pilze Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Zu diesem Gericht eignen sich ältere Rebhühner oder die beim Erlegen beschädigten. Fricassee rezept ddr . Die Wundstellen herausschneiden und die geputzten, zerlegten Rebhühner gründlich waschen. Gekochten Speck in winzige Würfel schneiden und glasig braten, die Hälfte der Butter dazugeben und eine kleine feingewiegte Zwiebel darin rösten, dann das Rebhuhnfleisch und das in Streifen geschnittene Suppengrün dazugeben, mit einem kleinen Stück Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken, mit ein wenig Fleischbrühe auflassen und zugedeckt fast weich garen. Die verdunstete Flüssigkeit immer nur durch wenig Fleischbrühe ersetzen. Das fast weiche Fleisch herausnehmen, die Flüssigkeit unter dem Suppengrün bis aufs Fett einkochen, die zerkleinerten Pilze hineinlegen und zugedeckt ca.
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