Blumenkohl knabbere ich sogar roh als Snack. Knackig sind sie, die Röschen und genau das mag ich sehr! Und wer glaubt, dass Blumenkohl ein kleines bisschen langweilig ist, der liegt falsch! In Salaten schmeckt er, kurz blanchiert und in sehr kleine Röschen geteilt, ganz fantastisch! Insgesamt lässt sich Blumenkohl wundervoll vielseitig in Rezepten verwenden. Zusammen mit Kartoffeln zu einem Mus verarbeitet, ganz frisch mit Sauce Hollandaise und Schinken oder Blumenkohl-Puffer – ich kann mich einfach in diese Gemüse rein legen! In meiner LCHF-Zeit habe ich Blumenkohl gerne als Kartoffelpuffer-Ersatz genutzt. Das Rezept für einen Blumenkohl-Salat ( LowCarb-Kartoffelsalat-Ersatz) findet ihr auf dem Blog der Küchenchaotin. Bei mir gibt es heute das Rezept für Blumenkohl-Puffer, die mir fast genauso gut schmecken, wie echte Kartoffelpuffer. 8 Blumenkohl Bratling Rezepte - kochbar.de. Am besten schmecken sie mit einem Quark- oder Joghurt-Dip. Blumenkohl-Puffer Rezept – lecker mit Joghurt-Dip Schau dir auch einmal meine Blumenkohl Nuggets an – die mögen sogar die Kinder!
Geschmacklich erinnert es entfernt an Sellerie sowie an die Flüssigwürze Maggi. Dank der vielen enthaltenen Bitterstoffe wirkt sich das "Maggikraut" erwiesenermaßen positiv auf den Blutdruck aus. Wichtig: immer vorsichtig dosieren und die Blätter in feine Streifen schneiden oder hacken. Blumenkohl-Haferflocken-Bratlinge - Rezepte - bioLesker. Zum Buch In seinem Ratgeber "Runter mit dem Bluthochdruck", erschienen im März 2019 im ZS Verlag, klärt "Ernährungs-Doc" Jörn Klasen über den Zusammenhang zwischen Blutdruck und Ernährung auf. Dazu liefert er zahlreiche Rezepte, die zu einer gesunden und blutdruckfreundlichen Lebensweise beitragen. Dieses Thema im Programm: MDR FERNSEHEN | MDR um 4 | 15. Juli 2019 | 17:00 Uhr
Berufstätige werden diese Blumenkohlbratlinge mit Käse lieben, denn das Putzen des Kohls entfällt. Damit ist dieses schnelle Rezept alltagstauglich. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 614 Stimmen) Rezept Zubereitung Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, den tiefgekühlten Blumenkohl hineingeben und in etwa 12-15 Minuten garen. In der Zwischenzeit den Käse grob reiben und in eine Schüssel geben. Den gegarten Blumenkohl abgießen, abtropfen und leicht abkühlen lassen. Dann etwas zerdrücken und zum Käse geben. Die Eier hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss herzhaft würzen. Alle Zutaten mit den Händen vermengen und zu einer festen Masse verarbeiten. Bei zu viel Feuchtigkeit etwas Paniermehl dazugeben. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Blumenkohlbratlinge mit Käse darin zunächst 3-4 Minuten auf einer Seite, dann noch einmal 3-4 Minuten auf der anderen Seite braten, bis sie goldbraun sind. Die Bratlinge noch heiß servieren oder leicht abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Derweil den Blumenkohl waschen und raspeln (entweder mit einer Vierkantreibe oder einer Küchenmaschine). Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Beides zum Blumenkohl geben. Die durchgezogene Haferflockenmischung zum Gemüse geben und mit den Händen verkneten. Die Masse sollte klebrig sein und mit etwas Druck halbwegs formbar. Abschmecken mit Hefeflocken, Senf, Petersilie, Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Blumenkohlmasse mit feuchten Händen Bratlinge formen und direkt in die Pfanne setzen. Von beiden Seiten für ca. 3-5 min braten, bis sie schön gebräunt sind. Anmerkung Die Bratlinge sind sehr vielseitig, dazu passt z. B. Hummus, ein Joghurt- oder Tomatendip. Rezept von Herbs and Chocolate -
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