Seitdem backe ich nicht nur meine Bananen-Schoko-Muffins so, sondern auch meinen großen Schoko-Bananen-Kuchen ohne Zucker. Lass mich aber noch kurz auf die Zubereitung eingehen. Denn die spielt ebenfalls eine Rolle für ein saftiges Ergebnis. Wichtig hier: Trockene Zutaten nur kurz (! ) unter die feuchte Masse heben, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt. Kleine Mehlspitzen dürfen ruhig noch zu sehen sein. Zügig arbeiten. Denn sobald das Triebmittel mit den flüssigen Zutaten in Berührung kommt, beginnt es zu arbeiten. Schoko-Bananen-Muffins fluffig durch Buttermilch & Natron Aber apropos schnell arbeiten. Das kommt nicht von ungefähr. Sondern liegt daran, dass im Teig außerdem auch noch Buttermilch in Kombination mit Natron und einem kleinen Teil Backpulver verarbeitet werden – die zweite wichtige Zutaten-Kombination für deine Muffins. Sie sorgt nämlich dafür, dass die Minis herrlich fluffig-locker aufgehen. Einfach perfekt. Muffin mit Buttermilch und Obst Rezepte - kochbar.de. Kleiner Tipp: Falls du die Muffins mit Schoko und Banane vegan zubereiten möchtest, kannst du die Buttermilch durch die gleiche Menge Pflanzenmilch sowie 1 TL Apfelessig ersetzen.
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Topping für Blaubeer-Buttermilch-Muffins Eigentlich brauchen die Heidelbeer Muffins kein Topping, denn die Blaubeeren an sich machen sie schon fruchtig und schmackhaft. Doch hübsch sieht es schon aus, wenn wir noch etwas geschmolzene Kuvertüre darüber geben. Für unsere Tochter ist das gerne zweifarbig in schwarz-weiß, also mit Zartbitter und weißer Schokolade. Wenn die Schokolade noch nicht getrocknet ist, gebe ich darüber gerne noch ein paar Heidelbeeren. Ein knackig frisches Erlebnis beim Reinbeißen! Sensationell ist dazu auch eine Kugel Vanilleeis. Muffins mit buttermilch und ol land. Damit werden die zarten Muffins gleich zum köstlichen Dessert. Hier gibt's noch das Rezept als PDF zum Ausdrucken für euch und natürlich den Pinterest Pin zum Merken des Rezeptes: Pin it ♡ if you love it Nun wünsche ich euch viel Spaß beim Backen, Verzieren und Naschen. Eure