1 Grünkohl (Braunkohl, Krauskohl, Winterkohl) 1 1/2 kg Grünkohl, 3/4 l Wasser, Salz, 75 g Gänse - oder Schweinefett, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Mehl, 4 Eßlöffel Milch, 1 Prise Zucker. Den vorbereiteten Grünkohl in das siedende, leicht. Grünkohl ddr rezept professional. gesalzene Wasser geben und auf kleiner Flamme zusammenfallen lassen. Nach dem Abtropfen fein zerkleinern und zu den in dem Fett gedünsteten Zwiebelwürfelchen geben, dabei das Grünkohlwasser auffüllen. Kurz vor Beendigung der Garzeit Mehl, Milch und Zucker verrühren und in dem Grünkohl aufkochen lassen. Das Gemüse nach Belieben mit 1 Spur Pfeffer oder Paprika abschmecken. Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig Beitrags-Navigation
Schweineschmalz, 250 g magerer Speck, 3 Birnen, 250 g Jagdwurst, Pfeffer. Den vorbereiteten Grünkohl in 1/2 Liter Salzwasser kurz aufkochen. Die würfelig geschnittenen Zwiebeln im Schweineschmalz andünsten. Den […] Weiterlesen
150 g Gouda, gerieben ZUBEREITUNG: Grobe Grünkohl-Blattrippen mit Messer entfernen. Grünkohl gründlichst […] Weiterlesen 0 Minestra-Topf 40 g Schweinefett, 40 g Butter, 1 Zwiebel, 250 g Reis, 2 Möhren, 100 g Pilze, 1 Grünkohl, Salz, Pfeffer, 1 1/4l Brühe oder Wasser, Petersilie, geriebener Käse. Gänsebraten mit Grünkohl » DDR-Rezept » einfach & genial!. Im erhitzten Fett-Butter-Gemisch die feingehackte Zwiebel blaßgelb rösten. Den Reis […] Weiterlesen 5 Stavenhagener Rippenbraten Zutaten für 4 Personen: 100 g leicht gepökeltes Schweinerippenstück 4-5 feste säuerliche Äpfel 400 g Backpflaumen 75 g Schmalz 3 Zwiebeln 4 Eßlöffel gehacktes Schwarzbrot (oder auch geriebener Zwieback) 2 Eßlöffel Zucker Salz, Pfeffer, 2 Lorbeerblätter 1 […] Weiterlesen 0 Grünkohl mit Mettwurst 1, 5 kg Grünkohl, Salz, 2 Zwiebeln, 3 Eßl. Schweineschmalz, 250 g magerer Speck, 250 g Mettwurst, 4 Birnen, Pfeffer. Den Grünkohl von den Rippen streifen, waschen und kurz in 1/2 Liter Salzwasser aufkochen. Die Zwiebelwürfel […] Weiterlesen 3 Wellfleisch (Schlachtplatte) Zutaten 1 kg Schweinefleisch (Brust, Hals, oder Bauch), Salz, Majoran.
1 Grünkohl mit Sahne für 4 Portionen: 2 kg Grünkohl Salz 40 g Butter 40 g Mehl 1/4 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) Pfeffer 1 Msp Muskatnuss Prise Zucker 250 ml Süße Sahne ZUBEREITUNG: Grünkohl am Strunkende fest halten. Blätter mit der Hand abstreifen. Grobe Blattrippen mit Messer entfernen. Grünkohl gründlichst waschen, da sich Insekten gern in den krausen Blättern verkriechen. Grünkohlblätter 60 Min im Salzwasser garen, heraus nehmen und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Grob hacken. Mehlschwitze Zubereiten (Butter in Topf erhitzen, Mehl einstreuen, gut vermengen). Mit heißer Brühe unter Rühren ablöschen. 5 Min köcheln. Grünkohl ddr rezept 2. Grünkohl in die Sauce geben. Mit Muskat, Zucker Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss Sahne untermengen. Beitrags-Navigation
l kg Grünkohl 750 ml Wasser Salz 80g Gänseschmalz oder Schweineschmalz 2 EL Mehl 4 EL Milch Zucker Äpfel Den geputzten Grünkohl in siedendem, leicht gesalzenem Wasser auf kleiner Flamme zusammenfallen lassen. Abgetropft, fein zerkleinern, zu den in dem Fett gedünsteten Zwiebelwürfelchen geben, mit etwas Grünkohlwasser auffüllen. Vor Beendigung der Garzeit Mehl, Milch und eine Prise Zucker verrühren und im Grünkohl aufkochen lassen. Nach Belieben mit Paprika oder Pfeffer abschmecken. – Mit dem Grünkohl können 3 bis 4 geraspelte Äpfel gedünstet werden, was besonders empfehlenswert ist, wenn das Gemüse zu fettigen Bratfleischgerichten vorgesehen wird. Klassischer Entenbraten Grünkohl Klöße von Oma DDR Rezept. DDR Loading...