Spaghetti mit Tomatensoße und Garnelen. von Thomas Sixt Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen! Das Rezept Spaghetti mit Garnelen und Tomatensoße ist ein echtes Highlight. Ich koche dieses Gericht gerne für Gäste und es ist wirklich toll. Spaghetti aglio olio mit garnelen und tomaten film. Feinschmecker und Gourmets sind absolut begeistert. Die Zubereitung der Soße erfolgt komplett im Backofen. Das ist praktisch und wer diese herrliche Sauce einmal gekostet hat, kocht das immer wieder gerne nach. Gutes Gelingen! 1. Zutaten für Spaghetti mit Garnelen Du benötigst für dieses wunderbare Gericht frische Cocktail-Tomaten, ideal sind San-Marzano-Tomaten. Große Paradeiser, so heißen die Tomaten in Österreich, sind für mich nur zweite Wahl weil die Spaghetti am Teller mit kleinen Tomaten besser aussehen. Zu den Tomaten und gebratenen Garnelen kombiniere ich gerne Zucchini und Basilikum.
Rezeptautor: Katharina Ich bin ein absoluter Garnelenfan und am liebsten esse ich sie zusammen mit Spag... weiterlesen Ich bin ein absoluter Garnelenfan und am liebsten esse ich sie zusammen mit Spaghetti. Bei meinen Urlaubsreisen habe ich bereits viele verschiedene Garnelengerichte probiert und dieses ist eines der leckeren Gerichte. Spaghetti mit Garnelen und Tomaten von KeeSSii | Chefkoch. Die Garnelen und die Tomaten verleihen dem Gericht eine meditarrane Note, daher passt es perfekt zu den warmen Sommermonaten. Weniger anzeigen K 200 g Reispasta Spaghetti aus Reis aus Vollkorn Reis 100 g g Garnelen 3 - 4 EL Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse 2 - 3 Knoblauchzehen 20 g Bio Pinienkerne Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien Frische Gartenkräuter zbsp. Thymian, Oregano, Petersilie, Basilikum Kräutersalz/ Salz Topping Roma Tomaten Basilikumblätter Zubereitung Das Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzugeben und die Reispasta nach Anleitung zubereiten. Währenddessen die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden.
Die Petersilie hacken, die Tomaten schneiden und beides dazu geben, kurz mit durchschwenken. Nun die fertig gekochten Spaghetti dazu geben, gut mischen, abschmecken und sofort auf Tellern anrichten.
Gieße etwas Olivenöl über die Tomaten. Stelle die vorbereitete Schüssel dann 35 Minuten bei 200°C Heißluft in den Backofen. Hier die Bilder: Tomaten vorbereitet für den Backofen, mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt! Die Tomaten garen im Backofen, der Zucker karamellisiert langsam, es bilden sich spannende Röstaromen und ein fantastischer Tomatenfond. Die gegarten Tomaten im Fond sehen so aus: Tomatensosse aus dem Backofen, der Tomatenfond schmeckt umwerfend lecker! Spaghetti aglio olio mit garnelen und tomates confites. Lege nun einige Tomaten für die Dekoration beiseite. Zerdrücke einige Tomaten, damit noch mehr Tomaten-Extrakt und Fond ensteht. Entferne die Stilansätze und Stengel., stelle die Tomatensauce im Backofen warm. 3. Gebratene Zucchini als Ergänzung zu Spaghetti mit Garnelen Damit unser Gericht farbenfroh auf dem Teller daher kommen, ergänze ich mit gebratenen Zucchinischeiben. Schneide die Zucchini dünn und brate die Scheiben dann in einer Pfanne beidseitig mit wenig Öl an. Lege die gebratenen Zucchinischeiben auf einem Teller bereit.
Ich würze die Zucchini nur mit Salz und Pfeffer. Zucchini bringen zusätzliche Farbe an das Gericht und Gemüse ist schließlich gesund! Zutaten Tipp von Koch Thomas Sixt Die Zucchinischeiben bei hoher Hitze anbraten, bitte nur wenig Öl verwenden! 4. Die Garnelen vorbereiten und braten Ich kaufe rohe Garnelen, diese sind an der grauen Farbe zu erkennen. Glasierte, rote Garnelen sind nur zweite Wahl, weil diese Garnelen bereits gegart sind und daher zum Braten nur bedingt geeignet sind. Die rohen, geschälten Garnelen auf einem Brett. Tiefgekühlte Garnelen taue ich in kaltem Wasser eine gute halbe Stunde auf. Danach gehts ans Schälen der Garnelen. Anschließend entferne ich den Darm der Garnelen, indem ich die Garnelen an der Oberseite leicht einschneide. Spaghetti mit Garnelen Rezept 3* | Thomas Sixt Foodblog. So komme ich an den Darm heran und kann diesen herausziehen. Rohe Garnelen verwenden, diese erkennst Du an der grauen Farbe! Zutaten Tipp von Koch Thomas Sixt Den Darm bei rohen Garnelen entfernen Die Garnelen halbiere ich danach zu 2/3, so entstehe zwei Flügel, die sich später beim Braten interessant aufdrehen.