Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, die zerbröckelte Hefe mit 100 ml Milch verrühren und hineingießen. Zugedeckt etwa 10 min ruhen lassen, dann 150 ml Milch, die 70 g Zucker, die flüssige Butter, das Salz, die Zitronenschale und das Ei zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt bis zur doppelten Größe gehen lassen. Für den Quarkbelag das Eiweiß steif schlagen. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren, den Quark zugeben und alles glatt rühren. Böhmische Kolatschen von sternchenp1975 | Chefkoch. Das Eigelb, die Speisestärke und den Rum/das Aroma untermischen. Dann den Schnee unterheben. Für den Mohnbelag, wenn man kein Mohnback hat, Mohn, Zucker, Semmelbrösel mischen, 1/4 l kochende Milch darüber gießen, unter Rühren erneut kurz aufkochen. Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen. Den gegangenen Hefeteig zu einer Rolle formen, dann gleichmäßig Scheiben von je ca. 60 g abschneiden. Daraus Kugeln formen und diese dann platt drücken und von innen nach außen drücken, sodass ein Rand entsteht.
Die Butter zum Mehlgemisch geben, und mit einer Gabel zu Streusel verrühren. Kolatschen Streusel Kolatschen Streusel KolatschenWenn der Hefeteig gegangen ist, den Teig zu einer Rolle formen, und die Teigrolle in 18 gleich große Stücke schneiden. Die Teigstücke zu Kugeln formen, und die Teigkugeln zu runden Fladen von etwa 6 cm Durchmesser drücken. Dabei die Fladen-Ränder etwas dicker formen. Kolatschen rezept schuhbeck adventskalender. Die Kolatschen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Die Kolatschen mit der Quarkfüllung belegen, und auf den Quark einen Klecks Pflaumenmarmelade oder Mohnfüllung geben. Dann die Kolatschen mit den Streuseln bestreuen. Kolatschen Kolatschen Die Kolatschen etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen, und danach die Kolatschen etwa 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft goldbraun backen.
4, 69/5 (526) Spitzbuben Kleingebäck, ergibt ca. 20 Stück 60 Min. normal 4, 59/5 (114) (aus Omas Kochbuch), ergibt ca. 50 Stück 60 Min. simpel 4, 58/5 (87) Schwäbische Spitzbuben Sehr lecker, kann man immer essen 55 Min. normal 4, 56/5 (23) Vegane Spitzbuben 30 Min. normal 4, 41/5 (213) für ca. 55 Weihnachtsguetzli 20 Min. normal 4, 4/5 (28) Kleine Spitzbuben 30 Min. normal 3, 47/5 (34) Knusprige Plätzchen mit Gelee-Füllung 30 Min. simpel 4, 18/5 (36) Spitzbuben aus Wien kleine Linzeraugen 35 Min. simpel 4, 16/5 (43) Butterkekse einmal anders 30 Min. simpel 4, 14/5 (5) mürbe, ohne Eidotter 50 Min. normal 4, 09/5 (32) Weihnachtsgebäck ohne Ei, ergibt ca. Böhmische Kolatschen Rezepte | Chefkoch. 50 Stück 45 Min. simpel 4, 05/5 (18) Linzeraugen 30 Min. normal 4/5 (3) Thüringer Spitzbuben 30 Min. simpel 4/5 (3) Süße Spitzbuben Johannes-Plätzchen 75 Min. normal 4/5 (3) Oma Lindas Spitzbuben Nicht so süß 60 Min. simpel 4/5 (4) Spitzbuben mit Specksauce ein altes hessisches Gericht mit Kartoffeln und Speck 40 Min.