B. Quittengelee oder Aprikosengelee) zum bestreichen des fertigen Kuchens Der Blätterteig ist schon backfertig, also nur noch aus der Packung rollen, evtl. noch ein wenig mit dem Nudelholz ausrollen und einen Kreis ausschneiden. Die Tarteform mit Butter ausfetten, auch am Rand. Den Teig vorsichtig in die Tarteform legen. Überstehende Ränder mit dem Messer abschneiden und den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen. Schmand mit den 2 Eiern, dem Vanillezucker und dem Zucker mit dem Handmixer verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Auf den Blätterteig gießen. Die Äpfel waschen, abtrocknen und vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheiben schneiden. Apfeltarte mit blätterteig und schmand video. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden Nun die Apfelscheiben senkrecht und kreisförmig auf dem Blätterteig verteilen Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und 30-35 Min. backen Das Gelee kurz erwärmen, damit es wieder flüssig ist und die noch warme Apfeltarte mit Gelee bestreichen Ich benutze eine *Tarteform mit herausnehmbaren Boden, das ist wirklich praktisch und die Tarte kühlt schneller ab Rezept für eine Apfeltarte mit Blätterteig Apfeltarte mit Blä Adobe Acrobat Dokument 146.
Zutaten Für 8 Personen 300 g tiefgefrorener Blätterteig etwas Mehl für die Arbeitsfläche 6 süß-saure Äpfel (z. B. Boskoop) 40 Butter 100 Zucker 250 Schmand Mark von 1/2 Vanilleschote beschichtete Tarteform (30 cm Durchmesser) Zubereitung Die Blätterteigscheiben nebeneinander auf bemehlter Arbeitsfläche auftauen lassen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Butter in der Tarteform auf einer großen Herdplatte schmelzen. 80 g Zucker gleichmäßig darauf verteilen. Apfelviertel dicht an dicht daraufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. Apfeltarte mit blätterteig und schmand e. 20 Minuten auf der Herdplatte karamellisieren lassen, bis sie leicht gebräunt sind. Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Blätterteigscheiben ca. 1 cm an den Rändern überlappend so ausrollen, dass ein zusammenhängender, runder Boden von ca. 30 cm Durchmesser entsteht. Die Teigplatte rund ausschneiden und auf die Äpfel legen. Dabei am Rand ein wenig in die Form drücken. Tarte auf der mittleren Schiene 25 Minuten hellbraun backen. Auf einem Kuchengitter 5 Minuten abkühlen lassen.
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Jens Fiedler, Beauftragter für Innovation und Technologie (BIT) Digitalisierung ist heute kein Schlagwort mehr, sondern stellt als dynamischer Faktor oder faktische Dynamik insbesondere SHK-Unternehmen vor neue und konkrete Herausforderungen. Mit dem Schwerpunkt Digitalisierung stehe ich Ihnen als Beauftragter für Innovation und Technologie, BIT, zur Verfügung. Fachhandwerker Heizungsbau Fiedler Inh. Ronny Fiedler Heizungs- und Lüftungsbau in 02708 Löbau-Großdehsa. In meiner Funktion als Digi-BIT ergänze ich das Beratungskonzept meiner beiden BIT-Kollegen Herr Thomas und Herr Stenkamp und kann Sie beispielsweise bei der Umsetzung sowie Einführung von digitalisierten Prozessen in Ihrem Unternehmen unterstützen und beraten. Sprechen Sie mich besonders für die Themenschwerpunkte Informations- und Kommunikationstechniken sowie computergestützte Techniken an. Jens Fiedler Abteilung Hauptgeschäftsführung Telefon: 0211 69065-21 Telefax: 0211 69065-29 E-Mail: Fachverband SHK NRW Jahnstraße 52 40215 Düsseldorf > zurück
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