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Eventuelll unten den Strung kreuzweise etwas einschneiden. Waschen und in den Varoma legen..... -> Hier würd ich den Kohl noch von oben kurz Salzen..... 2) In den "Mixtopf geschlossen" 500g Wasser und Salz ( evtl. ein Lorbberblatt oder Pimet)geben und den Blumenkohl 15-20 Min Varoma Stufe 3 dünsten. Er darf nicht zu weich werden und auseinaderfallen..... 3)In dieser Zeit Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel nach belieben würzen (Salz, Pfeffer, Paprika)und in etwas Öl wälzen. ACHTUNG: Kartoffeln saugen das Salz regelrecht auf, also wer es kräftiger mag nochmal salzen..... 4) Den Blumenkohl auf ein Backblech legen und dort etwas abkühlen lassen. Wasser aus "Mixtopf geschlossen" auffangen..... Blumenkohlbombe mit kartoffeln in der. 5) Zwiebel und Knoblauch 5sec/ Stufe 5 zerleinern, mit Spachtel nach unten schieben. etwas Öl 15g dazu und 3Min/ Stufe2 Varoma dünsten. dann dazu: 6) Schmand, Semmelbrösel und Gewürze ( 1TL Salz, 1/2 Pfeffer, 1/2 TL Paprika) dazu und kurz durchmengen und das EI und wieder durchmengen.
Am Wochenende gab es bei mir wieder einmal Blumenkohlbombe nach @Siegerlandgriller. Das ist wirklich ein tolles Rezept. Einfach zu machen, genial im Geschmack. Ich denke, ich habe es hier schon mal gepostet, finde es aber nicht mehr. Meine Zutaten waren: 1 mittelgroßer Blumenkohl 600 g gemischtes Hackfleisch (700 g wäre besser gewesen) 200 g Bacon Kartoffeln für ca. 4 Personen 1 Becher Sahne 2 Eier Semmelbrösel Gewürze nach Belieben für das Hack Salz und Pfeffer für das Gratin 1, 5 Beutel Reibekäse Zuerst wird der Blumenkohl von den Hüllblättern befreit, abgwaschen und an der Unterseite von unnötigem Gemüse befreit. Ich habe ihn dann 10 Minuten in Salzwasser vorgekocht, das wäre aber sicher nicht nötig gewesen. Blumenkohlbombe mit kartoffeln facebook. Als nächstes wird das Hackfleisch vorbereitet. Das passiert bei uns immer frei Schnauze, daher gibt es keine verlässlichen Mengenangaben. Es sind Eier, Salz, Pfeffer, Paprika, Maggi und Semmelbrösel drin. Alles so lange verkneten, bis die Masse Bindung bekommt. Das ist wichtig, da es sonst nicht gut am Blumenkohl haften bleibt.
Als erstes den Blumenkohl im Ganzen putzen. Strunk und Blätter entfernen. Anschließend in Wasser, Milch und ca. 2 TL normalem Salz für ca. 10-12 min. bissfest garen. Er soll nicht zerbröseln und gart später noch ausreichend nach. Kartoffeln der Länge nach in Spalten schneiden und gut marinieren. Dazu eine Marinadenmischung aus Olivenöl, Rosmarin, edelsüßem Paprika und Kräutersalz herstellen. Die Hackfleisch-Masse gut durchwürzen. Blumenkohlbombe mit Kartoffeln aus der Ofenhexe von Pampered Chef® - Pampered Chef® Onlineshop - Ofenzauberei Martina Ruck. Das Paniermehl, alle Eier, 2/3 vom Senf, 3/4 der mild angerösteten Zwiebeln, gehackten Knoblauch und 2/3 der Kräuter-Marinade dazu gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Soße das restliche Zwiebel-Knoblauchgemisch mit 1/3 Senf, Frischkäse, Brühe, restlicher Kräutermarinade, Sahne und Wasser aufkochen und pürieren. Nach diesen Vorbereitungen können Sie dann alles kühl stellen oder direkt weiterbacken. Backblech mit Alufolie und dann Backpapier belegen. Den Blumenkohl mit Strunk nach unten in die Mitte vom Backblech setzen. Die marinierten Kartoffelspalten außen herum verteilen.
Das Hackfleisch wird mit Schmand, Ei, Kräutern und den Semmelbröseln gut vermengt und mit Pfeffer & Salz abgeschmeckt. Der Blumenkohl wird nun mittig in den Dutch Oven gelegt und vollflächig mit der Hackfleischmischung bedeckt. Anschließend wird alles mit Bacon ummantelt. Dazu wird der Bacon einfach auf der Oberfläche verteilt und fest gedrückt. Nun werden die Kartoffeln geschält, in Stücke geschnitten und zum Blumenkohl in den Dutch Oven gegeben. Blumenkohlbombe mit kartoffeln und. Für die Soße wird die Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Senf und der Gemüsebrühe vermengt. Zuletzt wird die Soße mit Salz & Pfeffer abgeschmeckt und über den Kartoffeln verteilt. Ihr habt nun wieder die Wahl. Entweder gebt ihr die Blumenkohl Bombe in euren vorgeheizten Backofen (bei 200 °C) oder ihr nutzt euren Gasgrill (indirekte Hitze) bzw. einfach glühende Kohlen (ca. 26 Stück, 8 unten / 18 oben), um das Ganze ca. 60 Minuten lang backen zu lassen. Wir wünschen euch, Die so gekennzeichneten Links sind sogenannte Amazon Affiliate-Links.
Der Blumenkohl sollte nicht zu weich sein, sodass einzelne Röschen abfallen. Blumenkohl kurz vorgegart In der Zwischenzeit die Hackfleischmasse zubereiten. Dafür die Zwiebel fein zerhacken. Im Thermomix 5 Sekunden / Stufe 5. Danach das Gehackte, den Schmand, das Ei und 2 EL Semmelbrösel mischen. Alles gut verkneten und auf meinem Blumenkohl so verteilen, das ich keinen Blumenkohl mehr sehe. (Selbstverständlich könnt ihr auch Euer Universalrezept für Hackbällchen anwenden) Zum Schluss umwickel ich die Hackmasse mit Bacon, sodass ich nur noch eine Art Bacon-Ball sehe. Blumenkohlbombe von Happiehippo | Chefkoch. Nun kommen die Kartoffeln an die Reihe. Mit Hilfe des Tausendschöns schneidet ihr sie in wunderschöne feine Spiralen. Diese mariniert ihr in einer Schüssel mit etwas Olivenöl (2-3 EL) und Paprikapulver, Salz und Pfeffer. "schöne" Kartoffeln Alles mit den Händen gut durchmengen (vorsichtig, das die Spiralen nicht kaputt gehen) und noch ein paar Minuten stehen lassen. Dann wässern die Kartoffeln zwar etwas, aber das macht nichts.