Ein Blech mit Backpapier belegen. Große Nüsse mit einem großen scharfen Messer klein hacken – so groß bzw. klein, wie man sie im Müsli haben möchte. Nuss-Stückchen mit Kernen, Sojaflakes, Kokosflakes, Salz, Zimt und Chiasamen vermischen. Das Mandelmus zusammen mit dem Erythrit vorsichtig schmelzen und gut verrühren, sodass sich das Süßungsmittel etwas auflöst. Danach mit den Eiweißen verrühren und die feuchten Zutaten gleichmäßig über die Nussmischung verteilen. Alles gut miteinander vermengen, sodass die trockenen Zutaten gleichmäßig mit den feuchten vermischt sind. Crunchy müsli selber machen backofen ohne zucker die. Die Granola-Masse nochmal mit den Händen durchkneten (ähnlich wie Streusel). Auf dem Backpapier verteilen und zu einer Art Platte festdrücken. Müsli rund 20 Minuten backen. Die Platte sollte am Rand schon etwas dunkler werden, aber nicht zu dunkel. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stückchen brechen. Nach Belieben mit weiteren Kokosflakes, Gojibeeren, Kakao Nibs o. ä. mischen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Foto: Elena Veselova/Shutterstock Sie können Ihr DIY-Granola ganz nach Ihren Vorlieben herstellen – also beispielsweise mit deutlich weniger Zucker als die gekauften Varianten. Ganz ohne eine Form von Zucker kommt aber auch selbstgemachtes Knuspermüsli leider nicht aus, denn Zucker und Fett sind die entscheidenden Faktoren, die das Müsli so crunchy machen. Eine Alternative zu Honig, Ahornsirup & Co ist ungesüßtes Apfelmark. Beachten Sie dabei, dass Apfelmark nicht das gleiche ist wie Apfelmus. Apfelmus muss gesüßt werden und enthält mindestens 16, 5% Zucker. Granola-Rezepte: Knuspermüsli selber machen. Apfelmark hingegen wird nicht zusätzlich gesüßt und enthält lediglich die natürliche Süße der Äpfel. Wenn Sie Ihr Granola ohne Zucker bzw. mit wenig Zucker zubereiten, schmeckt es natürlich auch weniger süß. Für das zuckerfreie Granola benötigen Sie: 300 g Haferflocken 150 g gehackte Mandeln 150 g Kokoschips 20 g zuckerfreie Cornflakes 20 g Sonnenblumenkerne 10 g Sesam 1 TL Leinsamen Mark einer Vanilleschote 2 EL Zimt 400 g Apfelmark, ungesüßt 100 g Kokosöl Zubereitung: Heizen Sie den Backofen auf 160 °C (Umluft) vor.
Das Öl mit den Gewürzen über die restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben und gut vermischen. Wenn die Mischung noch zu wenig klebrig ist und ihr es schön crunchy mögt, gebt jetzt einfach noch mehr Honig dazu und mischt alles gut. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Hälfte der Mischung auf ein Backblech geben und verteilen. Bei grösseren Mengen empfiehlt sich, die Mischung in zwei Runden zu backen. Nach 8 Minuten aus dem Ofen nehmen, alles gut mischen und Müesli nochmals 8 Minuten backen. Und fertig ist euer selbstgemachtes Knuspermüsli! Das einzige was ihr beachten solltet ist, dass euch das Müsli im Backofen nicht anbrennt! Knuspermüsli ohne Zucker selber machen | Einfaches Rezept. Das ist die einzige Schwirigkeit bei diesem Rezept. Schaut dafür einfach immer wieder in den Ofen, damit ihr alles unter Kontrolle habt. Ihr könnt alles auch schon vor 8 Minuten mischen, falls es zu dunkel wird. Das Knuspermüesli ist auch eine tolle Geschenkidee und schönes Mitbringsel! Suchst du noch weitere hübsche Geschenkideen aus der Küche? Dann schau dir unseren Beitrag mit 7 schönen Geschenkideen aus der Küche an!
Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und mischen Sie alles gründlich durch. Je nach persönlichem Geschmack können Sie die Walnüsse vorher grob hacken. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Geben Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen und backen Sie alles für etwa 40 Minuten. Klemmen Sie einen Holzlöffel in die Backofentür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Schichten Sie das Müsli etwa alle 10 Minuten um, damit eine gleichmäßige Bräunung entsteht. Kontrollieren Sie dabei das Müsli: Es darf nicht zu dunkel werden, da es sonst bitter schmeckt. Crunchy müsli selber machen backofen ohne zucker o. Nehmen Sie das Müsli aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig abkühlen. Danach können Sie es für etwa 4 Wochen in einem luftdichten Gefäß aufbewahren. Beachten Sie: Das Müsli ist noch nicht knusprig, wenn es warm aus dem Ofen kommt. Den gewünschten Crunch bekommt es beim Abkühlen. Wenn das Müsli also noch weich ist, ist dies kein Grund, es länger im Ofen zu lassen. Rezept für Granola ohne Zucker Komplett ohne Zucker geht es leider nicht beim Granola.