Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen. Die Blaubeeren verlesen, falls nötig abbrausen und trocken tupfen. Das Mehl mit dem Puddingpulver, Backpulver, Zitronenabrieb und Puderzucker vermischen. Die Eier mit dem Zitronensaft, Joghurt und Öl verquirlen. Zu den trockenen Zutaten geben und rasch zu einem glatten Teig verrühren. Die Blaubeeren unterziehen und in die Förmchen füllen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen und vom Blech nehmen und auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Muffins-Rezepte Muffins mit Blaubeeren und Puddingpulver Nach oben
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Schwarz-Weiß-Muffins (3. 7/5) HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Rezept bewerten 3. 7 / 5 ( 25 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten 150 g Weizenmehl 3 TL Backpulver 1 P. Puddingpulver (Vanille) 125 g Zucker 1 P. Vanillinzucker 4 Eier 150 g Butter (zerlassen) 1 EL Kakaopulver 1 EL Milch Infos Portionen 12 Schwierigkeitsgrad Leicht Zubereitungszeit 17Min. Koch-/Backzeit 25Min. Kosten Mäßig Art der Zubereitung Schritt 1 Das Mehl mit Back-, Puddingpulver, Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel geben und mischen. Schritt 2 Eier und Butter hinzufügen und alle Zutaten mit einem Handrührer sorgfältig durchrühren. Schritt 3 Gut die Hälfte des Teiges in die 12 Muffinmulden der Muffinform geben. Schritt 4 Den restlichen Teig mit Kakaopulver und Milch verrühren und auf dem hellen Teig verteilen. Schritt 5 Die Muffins bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Sehr lecker, luftig, leicht. Etwas trocken. Du magst vielleicht auch Tricks & Tipps vom Profikoch?