Schwedischer Apfelbiskuit – der basenüberschüssige Apfelkuchen, den man unbedingt backen muss! Der Biskuitteig wird mit warmer Sahnebutter hergestellt, ist richtig fluffig und gelingt garantiert. Wenn man sich dann noch etwas Schlagsahne obendrauf macht, ist man rundherum glücklich und der Familie schmeckt es auch 😍 Basenüberschüssiges Rezept Zutaten für ein Blech 125 g Bio-Butter 25 ml Bio-Sahne 100 ml Wasser 1 kg Äpfel (Elstar, nicht zu große) 4 Eiweiße, 2 EL kaltes Wasser 4 Eigelbe, 2 EL heißes Wasser 150 g Puderzucker aus Xylit 2 Prisen Himalayasalz Abrieb von einer Zitrone 1 Msp. Vanillepulver 300 g Dinkelmehl 630 1 Pck. Weinsteinbackpulver 10 g Xylit, 1 gestr. Schwedischer apfel biskuit kuchen mit zimt. TL Zimt 80 g gehackte Mandeln Puderzucker (aus Xylit) zum Bestreuen Zubereitung Butter in der Sahne und dem Wasser zerlassen, danach aufkochen und abkühlen lassen. Äpfel schälen und in 2-3 mm breite Spalten schneiden. Eiweiße mit kaltem Wasser sehr steif schlagen. Wenn man mit einem Messer einen Schnitt im geschlagenen Eiweiß sieht, ist es steif genug.
Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und anrichten. Dazu schmeckt geschlagene Sahne Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 190 kcal 790 kJ 3 g Eiweiß 8 g Fett 28 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias
Meine Lieblingskuchen sind Apfelkuchen. Und zwar alle! Egal, ob Apfelstreuselkuchen, mit Nüssen oder Marmelade, gedeckt oder mit Mandelkruste, versunken mit Rahmguss, aus der Form oder vom Blech – Apfelkuchen gehen immer! Die Patentante unserer Jüngsten ist da anderer Meinung. Apfelkuchen mag sie eigentlich gar nicht. Ich schreibe eigentlich, weil es doch tatsächlich eine einzige Ausnahme gibt: den Schwedischen Apfelbiskuit nach dem Rezept ihrer Mutter mag sie sehr. Das Rezept hat sie mir verraten und weil auch ich den Kuchen sehr lecker finde (ist ja schließlich Apfelkuchen;-)), teile ich es gerne auf diesen Seiten. Außerdem war der Kuchen kürzlich meine letzte Rettung, wofür man ihm eigentlich einen Orden verleihen müsste. Schwedischer apfel biskuit kuchen recipe. Denn eigentlich sollte auf dem Tisch kein Apfelkuchen, sondern ein Pflaumenkuchen landen. Im Vorfeld hatte ich noch groß herumgetönt, was für einen leckeren Pflaumenkuchen ich mir überlegt habe und gleich meinen Vater zum Kaffee eingeladen. Ein Rührteig mit gemahlenen Haselnüssen und Zimt verfeinert, obendrauf die Pflaumen und das ganze getoppt mit einem Rahmguss und gerösteten Mandelblättchen.
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Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auflösen - nicht kochen lassen! Nacheinander 3 bis 4 EL der Erdbeer-Quark-Masse unter die Gelatine rühren zum Temperaturangleich. Dann unter ständigen Rühren dieses langsam in die Erdbeer-Quark-Masse einfließen lassen. So entstehen keine Klümpchen von der Gelatine. Die Füllung auf den ersten Boden gießen (sie ist ziemlich flüssig) und den zweiten Boden als Deckel oben auflegen. Jetzt muss die Torte für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren die 200 g Sahne steif schlagen und als Rand auf der Oberseite der Torte aufspritzen. Mit Erdbeeren garnieren und in die Mitte Puderzucker sieben für die typische Optik. Anmerkungen Ich backe meinen Biskuit meist schon am Vortag, dann kann man ihn einfacher durchschneiden. Die Gelatine nur erwärmen und auf keinen Fall kochen lassen. Darum kommen keine Videos mehr. » REZEPTE - Speisen und feine Genüsse - Kochrezepte & Backrezepte -. Mein Boden war nach dem Abkühlen etwas "geschrumpft" und hatte nur noch einen Durchmesser von 24 cm. Deshalb habe ich einen Tortenring verwendet und nicht den Rand der Springform.
Ein Rezept das immer gelingt und beim Nachmittagskaffee mit Freunden nicht fehlen darf. KIRSCHKUCHEN Kirschkuchen ist besonders bei Kindern beliebt und ganz schnell gemacht. Zwiebel-Tomatengemüse mit Bratwurst – glatzkoch.de. Mit diesem Rezept einfach mal Freude bereiten. NUTELLA-TASSENKUCHEN Lust auf eine Süßigkeit, dann ist dieser Nutella-Tassenkuchen perfekt. Dieses Rezept ist für die Mikrowelle und geht sehr schnell. JOGHURT-KUCHEN Mit dem Joghurt-Kuchen-Rezept gelingt Ihnen die ideale Überraschung für die kleinen Gäste. BANANENKUCHEN Sehr beliebt bei einem Kuchen - Buffet ist immer dieses köstliche Rezept vom Bananenkuchen.
Eigelbe mit heißem Wasser, Puderzucker, Salz, Zitronenabrieb und Vanillepulver sehr cremig rühren. Das dauert ungefähr 4 Minuten. Die noch warme Sahnebutter portionsweise in die Eimasse laufen lassen und dabei gut unterrühren. Nun wird der Eischnee mit einem Handschneebesen vorsichtig untergehoben. Mehl und Backpulver mischen, auf die Masse sieben und auch mit einem Handschneebesen vorsichtig unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und 7 Reihen Apfelspalten stecken. Xylit und Zimt vermischen. Kuchen erst mit Zimtzucker und danach mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Heißluft 20-25 Minuten backen. Schwedischer apfel biskuit kuchen new york. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen. TIPP: Für den Puderzucker mahle ich mir Xylit (immer gleich auf Vorrat) in einer Kaffeemühle! Den Kuchen kann man gut einfrieren und mit Schlagsahne schmeckt er natürlich noch ein bisschen besser! Meine Bücher zum Thema "Backen mit Dinkel" Weihnachtsbäckerei mit Dinkel und gesunden Zuckeralternativen: Leckeres Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen, Dominosteine, Spekulatius, Stollen & Co.