Nährwertangaben (für 4 Personen Kirschsuppe mit Mehlklößen): Kalorien: 576kcal | Fett: 22g Dieses Rezept passt gut... zum Mittagessen ✔ für Zwischendurch Keywords: Kirschsuppe mit Klüten, Kirschsuppe mit Klüt, Omas Kirschsuppe, Kirschsuppe mit Klößen, Kirschsuppe mit Klieben, Kirschsuppe DDR Kommentare und Bewertungen zum Kirschsuppe mit Mehlklößen-Rezept: DonBreitenstein ( 05. 06. 2020) So lecker geworden, bin total begeistert! Danke Monika! Erinnerungen an meine liebe Oma werden wach! Romy ( 13. 2020) Habe heute die Kirschsuppe gemacht, super lecker Petra Schmidt ( 26. 2020) toll geworden und wie früher zu Hause geschmeckt Monika ( 30. Kirschsuppe Rezepte | Chefkoch. 2020) Kondheitserinnerung. Schmeckt immer wieder frisch. Kalt und warm sehr lecker! Jenny ( 04. 07. 2020) Also wir haben die Suppe noch mit Nelke gewürzt und statt Soeisestärke Vanillesoßenpulver benutzt;-) Severin ( 08. 2020) Die Kirschsuppe mit Klüt ist echt der Renner und Schmeckt sau gut Gitta ( 12. 2020) Bei uns hießen die Mehlklieben! Meine Kindheit auf der Zunge!
Zutaten für 4 Portionen: 250 g Backobst 500 g durchwachsener Speck, geräuchert Schale von 1/2 Zitrone 40 g Butter 200 g Mehl Salz 1 EL Speisestärke Das Backobst mit Wasser bedecken und eine Nacht lang einweichen. Am nächsten Tag das Stück Speck mit Wasser bedeckt (dabei das Einweichwasser vom Backobst mitverwenden) aufsetzen und 30 Minuten kochen lassen. Dann das Backobst und die Zitronenschale zugeben und alles weitere 20 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Klüten (die Mehlklöße) zubereiten. Dazu 1/4 l Wasser zum Kochen bringen und die Butter darin schmelzen lassen. Das Mehl und das Salz unter kräftigem Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und weiterrühren, bis ein Kloß entsteht. Vom Teig mit nassen Eßlöffeln Klößchen abstechen und in siedendem Salzwasser gar ziehen lassen. Den Speck aus dem Topf nehmen. Die Flüssigkeit mit der angerührten Speisestärke binden. Vorher die Zitronenschale herausnehmen. Den Speck in Scheiben schneiden und mit Klüten und Backobst servieren. Kartoffeln gediehen im Kehdinger Land immer schlecht, deshalb aß man Klüten, entweder, so wie im Rezept be schrieben, mit Backobst, oder auch zu Braten mit Sauce.
Video von Daniela Born 2:37 Kirschsuppe mit Klütern ist ein uraltes Rezept für ein süßes Hauptgericht. Im Norden Deutschlands werden die Klütern auch Klüten genannt. Gemeint ist eine warme, süße Suppe aus Kirschen, die mit Mehlklößchen angereichert ist. In einigen Gegenden wird das Rezept für Mehlklößchen auch Klüt genannt. Zutaten: Für die Klütern: 250 Gramm Mehl, Typ 405 125 Milliliter Vollmilch 2 Eier 1 Prise Salz 50 Gramm brauner Zucker 2 Liter Wasser Für die Kirschsuppe: 1 Kilogramm Sauerkirschen 4 Esslöffel brauner Zucker 1 Vanilleschote 40 Gramm Speisestärke 1 Liter Apfelsaft oder Kirschsaft Klütern, Klüten oder Klüt sind Mehlklößchen, die als Suppeneinlage für süße und pikante Suppen verwendet werden. Hier kommt ein Rezept für die süße Variante. Rezept für Kirschsuppe als süßes Hauptgericht Waschen Sie die Kirschen gründlich und lassen Sie die Steinfrüchte anschließend gut abtropfen. Entfernen Sie nun die Stiele der Kirschen. Entsteinen Sie die Kirschen nun. Für das Rezept benötigen Sie keinen Kirschentsteiner.