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Die Eier in Senfsoße sind Teil meiner YouTube Playlist " Günstig lecker kochen " Dort gibt es viele weitere Rezepte, wie man auch mit wenig Geld lecker und gesund kochen kann. Drucken Eier in Senfsoße mit Kartoffel-Möhrenstampf Ein leckeres, günstiges Gericht. Gericht Günstig, Hauptgericht Land & Region Deutsche Küche, Hausmannskost, Vegetarisch Vorbereitungszeit 10 Minuten Zubereitungszeit 25 Minuten Portionen 2 Portionen Kalorien 382 kcal 4 Stück Eier 300 g Kartoffeln mehlig kochend 200 g Möhren 30 g Butter 30 ml Milch 1 Prise Salz und Muskatnuss Für die Senfsoße 20 g Butter 15 g Mehl 300 ml Gemüsebrühe 50 ml Sahne 2 Esslöffel Senf nach Geschmack 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 Prise Zucker nach Geschmack Die Eier 8 Minuten hart kochen, danach kurz abschrecken und pellen. Die Kartoffeln und die Möhren schälen und zusammen in Salzwasser weich kochen (etwa 25 Minuten). Danach abgießen und kurz auf der heißen Herdplatte ausdampfen lassen. Dazu kommt dann die Milch und die Butter. Mit Muskatnuss abschmecken und entweder stampfen oder mit einer Kartoffelpresse pürieren.
4 Zutaten 4 Portion/en 700 g Kartoffeln 8 Eier 0, 5 Liter Wasser 2 TL Gemüsepaste, (oder Brühwürfel) 1/2 Zwiebel 30 g Butter, (oder Öl) 250 g von dem Garsud 200 g Sahne 30 g Mehl 4 EL Senf 1 Prise Pfeffer 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Kartoffeln und Eier Garen: Kartoffeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln, dann in das Garkörbchen geben, nun Wasser und Gemüsebrühe in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15 Min/Varoma/Stufe 1. vorgaren. Werenddessen die Eier waschen und in den Varoma legen, nach ablauf der 15 Min den Varoma aufsetzen und die Kartoffeln mit den Eiern weitere 12 Min/Varoma/Stufe 1. fertig garen. Nun die Eier aus dem Varoma entnehmen und das Garkörbchen mit den Kartoffeln zum warmhalten in den Varoma stellen mit Deckel. Den Garsud umfüllen. Soße: Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek/Stufe 5. zerkleinern, mit dem Spartel alles nach unten schieben, nun die Butter zugeben und 2, 5 Min/Varoma/Stufe 2. dünsten.
Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anrichten und mit Schnittlauch bestreuen. Guten Appetit 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Danke! Gibt es jetzt wieder öfter! 11. 07. 2021 04:15 Biene62 Wenn mir so gar nichts einfallen will, was ich schnell kochen kann, dann gibt es Eier in Senfsoße. Das Rezept hab ich schon von meiner Oma übernommen. 05. 2002 06:39 iris33 Buter u Mehl anschwitzen, dann nur Mich dazu, bis es eine cremige Soße gibt, auf kleiner Temperatur verrühren, Senf, Weinessig, Zucker und Salz nach Geschmack dazu. Schmeckt edel. 14. 2002 12:23 BugsBunny ich mache die senfsosse ohne zwiebeln (mag ich nicht): butter und mehl inne pfanne, dann milch und wasser unter ständigem rühren dazugeben bis die sosse schön sämig ist, dann einfach senf und zucker dazu -> fertig 05. 2002 10:01 Liesbeth Ich nehme Speck statt Schinkenwürfel, bisher zumindest. Werde es nächstes Mal mal mit dem Schinken probieren. Mitunter gebe ich die Eier auch roh in die Soße. Ich schlage sie vorsichtig auf und lasse sie ganz behutsam in die Soße gleiten und in der Soße kochen, bis sie fest sind. Dann sind sie schön durchgezogen und schmecken würziger.