Muscheln isst man normalerweise im Sommer, am Meer, mit Freunden oder der Familie. Zu diesem Gericht kann man eine persönliche Note hinzufügen oder Wein konsumieren. Schauen wir uns die Kombination von Speisen und Wein gemeinsam an. Zu den Miesmuscheln kann man Weißwein trinken, z. B. einen trockenen Weißwein aus verschiedenen Rebsorten, die wir noch sehen werden. Diese Kombination aus Wein und Speisen sorgt für eine Säure und Frische, die perfekt zu den Aromen der Muscheln passt. Vermeiden Sie Rotwein, da der fruchtige Geschmack den Genuss dieses Gerichtes beeinträchtigen kann. Welche sind die Hauptgerichte mit Muscheln? Wir alle kennen Moules-frites und Moules marinières, aber wir kennen nur selten die Ursprünge dieses in Frankreich sehr beliebten Gerichts, vor allem an den Küsten. Die Geschichte dieses Gerichts hat also zwei verschiedene Ursprünge, die wir erklären werden. Welcher wein für muscheln in pa. Dazu muss man wissen, dass dieses Gericht seine Ursprünge im Jahr 1235 hat, als ein irischer Schiffbrüchiger namens Patrick Walton in Frankreich bekannt machte, wie man Muscheln auf in Wasser getauchten Pfählen kocht.
Heute entscheide ich mich für den Kontrapunkt und wähle einen Riesling vom Weingut Josef Bernard-Kieren. Das liegt in Graach an der Mosel, siehe Karte oben. Der Winzer keltert viele verschiedene Rieslinge. Deshalb sei hier darauf hingewiesen, dass ich seinen Grauschiefer Riesling im Glas habe. In der Nase finde ich gelben Pfirsich, Aprikose und etwas Ringelblume, dazu frisch geriebene Zitronenschale. Das macht große Lust auf den ersten Schluck. Und davon gönne ich mir einen großen. Wein zu Meeresfrüchten, Wein zu Muscheln. Ich habe wundervoll ausbalancierte Aromen von gelbem Pfirsich, Zitrone und gelbem Apfel auf der Zunge. Der gleitet samtweich durch meinen Mund. Die Säure ist rieslingtypisch hoch aber perfekt eingebunden. Dass der Tropfen mit 12 Gramm Zucker pro Liter nicht ganz trocken ist, merke ich kaum. Dieser Riesling ist einfach nur eins, schön! Zu den Miesmuscheln gibt er einen wunderbaren Partner ab. Sushi könnte ich mir dazu auch gut vorstellen. Und hier nochmal alle anderen Artikel meiner Fischwoche: Beim Captain gibt's Wein & Fisch!
- Austern: Crémant, Champagner, Entre-Deux-Mer oder Chablis - Ceviche: Sauvignon Blanc - Hummer und Langusten: Champagner, Blanc de Blanc Sekts (Brut Nature) oder Weißburgunder - Jakobsmuscheln: Chardonnay, vorzugsweise aus dem Burgund - Miesmuscheln: Albariño, Muscadet oder Rosé - Muscheln mit Pasta (Spaghetti Vongole): Chardonnay oder Entre-Deux-Mers - Muscheleintopf mit Fleisch: Rosé aus Spanien oder Südfrankreich, Muscadet oder... Rotwein! z. B. ein Cinsault aus dem Languedoc-Roussillon oder Gamay Grand Cru aus dem Beaujolais - kleine Krabben (Nordsee): Weißburgunder, Riesling oder - Bier - Scampi, Shrimps, Krabben und Krebse: Chenin blanc, Sauvignon blanc - Scampi und Shrimps vom Grill: Cremant, Pinot Noir oder für Experimentierfreudige: Sherry! Welcher wein für muscheln products. - Tintenfisch und Calamar: Sauvignon blanc, Viognier
Rezept für Muscheln in Wein Zutaten für 4 Portionen 4kg Miesmuscheln 2 Knoblauchzehen 3/4l trockener Weißwein 1/4l Wasser 20g Butter 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner etwas Thymian 2 Gewürznelken 1 Lorbeerblatt 1 Bund Petersilie 1 Bund Dill 6 kleine Zwiebeln Öl zum Anbraten Zubereitung Die Muscheln gründlich putzen und mehrfach waschen bis das Wasser klar ist. Den Bart entfernen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden. In einem großen Topf in heißem Fett glasig dünsten. Dann Gewürze und Kräuter (nicht Petersilie und Dill) zu den Zwiebeln hinzugeben. Muscheln ebenfalls hineinschütten, mit Wein und Wasser aufgießen. Deckel auflegen, unter Rütteln so lange garen, bis sich alle Schalen geöffnet haben (ca. Welchen Wein trinkt man zu Fisch und Meeresfrüchten? - Weinclub.ch. 10 Minuten). Mit Petersilie und Dill bestreut im Sud servieren.
3, 8/5 (3) Ökoburger Fladenbrot gebacken, mit Schafskäse, Tomaten und Zwiebeln 10 Min. simpel (0) Quiche mit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, Feta und Rosmarin 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Tomate, Peperoni, Oliven mit Schafskäse und Zwiebeln überbacken 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Überbackener Schafskäse mit Tomaten und Zwiebeln 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Gebackener Fetakäse mit Zwiebeln und Tomaten kann nach Belieben abgewandelt werden 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gefüllte Tomaten mit Schafskäse-Zwiebelfüllung 25 Min. simpel 4, 38/5 (97) Feta (Schafskäse) auf Tomaten und Zwiebeln, in der Pfanne gebacken 5 Min. simpel 4, 53/5 (166) Mediterraner Schafskäse überbacken mit frischem Rosmarin, Basilikum und Thymian - wie im Urlaub 15 Min. normal 4, 39/5 (16) Sommerlicher Schafskäse, gebacken frisch und lecker 10 Min. simpel 4, 25/5 (14) Feta überbacken wie bei meinem Lieblingsgriechen 10 Min. simpel 4, 17/5 (4) Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Feta überbacken variierbar mit Nudeln 25 Min.
normal 3, 25/5 (2) 4 Käse - Pizza mit Käserand 30 Min. normal (0) Quiche mit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, Feta und Rosmarin 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Überbackener Schafskäse mit Tomaten und Zwiebeln 15 Min. simpel 4, 53/5 (166) Mediterraner Schafskäse überbacken mit frischem Rosmarin, Basilikum und Thymian - wie im Urlaub 15 Min. normal 4, 25/5 (14) Feta überbacken wie bei meinem Lieblingsgriechen 10 Min. simpel 4, 22/5 (7) Hackbällchen gefüllt mit Fetakäse in einer Tomatensoße überbacken 30 Min. normal 4, 17/5 (4) Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Feta überbacken variierbar mit Nudeln 25 Min. normal 4/5 (8) Gefüllte Auberginen mit Schafskäse überbacken 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Hack-Zucchini-Auflauf mit Schafskäse überbacken 20 Min. normal 3, 4/5 (3) Schafskäse mit Pilzen, Kartoffeln und Tomaten überbacken ohne Fleisch! 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Mediterranes Schnitzel mit Schafskäse überbacken 25 Min. normal 3, 25/5 (2) Vegetarischer Auflauf mit Kartoffeln, Tomaten und Pilzen mit Feta überbacken 20 Min.
normal 3, 71/5 (12) Tortellini mit Tomaten und Feta überbacken 30 Min. normal 3, 4/5 (3) Feta gebacken mit Tomaten und Oliven Hauptgericht für 2 Personen Gebackener Schafskäse auf Tomatenbett 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Veganer Maultaschenburger Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Spaghetti alla Carbonara Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Schupfnudel-Wirsing-Gratin Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
zurück zum Kochbuch Low Carb ohne Fleisch Durchschnitt: 5 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Tomaten und Schafskäse im Ofen gebacken - Sommergenuss aus dem Ofen So können Sie happenweise was Gutes für sich tun: Vitamin A aus dem Feta stärkt unsere Sehkraft, während Lycopin aus den Tomaten unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützt. Die können durch Stress, Rauchen aber auch falsche Ernährung entstehen. Sie können den Schafskäse nicht nur mit Tomaten schichten – auch Zucchini, Aubergine oder Paprika machen sich in dem Auflauf gut!
normal 3, 33/5 (1) Schweinefilets auf Tomatensauce mit gebratenen Auberginen und Schafskäse überbacken 35 Min. normal 3/5 (1) Kabeljau mit Gemüse und Feta überbacken 30 Min. normal (0) Hackbällchen mit Feta überbacken 20 Min. normal 4, 21/5 (12) Schweinemedaillons mit Feta Schweinefilet in Tomatensauce mit Feta überbacken 20 Min. normal 3, 94/5 (15) Griechisches Hochzeitsessen Mit Schafskäse überbackenes Fleisch mit Backkartoffeln, Tomatenreis und Tzatziki 60 Min. normal 3, 25/5 (2) 4 Käse - Pizza mit Käserand 30 Min. normal 3/5 (1) Überbackene Tomaten mit Oliven, Zwiebel und Feta 20 Min. simpel 4, 35/5 (237) Schafskäse-Kuchen herzhaft Pizzateig Glutenfrei 30 Min. normal 4, 39/5 (57) Schafskäse im Ofen überbacken 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Hähnchenbrust im Wirsingmanntel mit überbackenem Feta in Tomatensauce 30 Min. normal 4, 21/5 (22) à la Jannis 10 Min. simpel 3, 83/5 (4) Überbackener Fetakäse super einfach zubereitet und sehr lecker 25 Min.
Jedes Brötchen einmal längs einschneiden. Im Ofen (unten) ca. 30 Minuten lang backen, aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Habt ihr das Rezept ausprobiert? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit! Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3 [Dieser Beitrag enthält Werbung für Pampered Chef. ]
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