Wo auch immer genau ihr Ursprung war; die Tortilla gewann über die Jahrhunderte immer mehr an Popularität. Auch in Tunesien und Algerien ist die spanische Tortilla verbreitet. Anfang des 20. Spanisches Omelette Tortilla Rezept - GuteKueche.ch. Jahrhunderts galt sie als gutes und billiges Essen für arme Leute, die sich keine anderen Lebensmittel als die Grundzutaten der Tortilla – Kartoffeln, Öl, Salz und Eier – leisten konnten. Wissenswertes zur Tortilla Um die spanische Tortilla von der mexikanischen Tortilla zu unterscheiden, wird sie gerne als "Tortilla de patatas" (etwa "Tortilla von Kartoffeln") bezeichnet. Fälschlicherweise wird die Tortilla immer wieder auch als "spanische Frittata" oder "spanische Kartoffel Frittata" bezeichnet. Das ist aber eigentlich falsch: Tortilla ist das spanische Gericht, Frittata das italienische Eieromelett. Es gibt kein allgemeingültiges Rezept für die spanische Tortilla. Im Folgenden findet sich die ganz klassische Variante der Tortilla – so wie die, die die Arbeiter bei der Feldarbeit dabei haben – eine äußerst leckere Variante.
1, 3 kg) 3 Süße Zwiebeln halbiert und in dünne Scheiben geschnitten (z. B. Vidalia, Maya Sweet, Walla Walla) 2 EL Natives Olivenöl extra 3/4 TL Meersalz 4 Große Eier Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Kartoffeln und die Zwiebeln in eine Backform auf Backpapier legen. Dann mit 1, 5 TL Olivenöl und 1/2 TL Salz besprenkeln und gut umrühren. Dann 1 Stunde backen, bis die Kartoffeln weich sind (zwischendurch die Kartoffeln mit einem Pfannenwender umdrehen, so werden sie gleichmäßiger gebräunt). Spanisches Omelett mit dicken Bohnen und Wurst Rezept | EAT SMARTER. In einer großen Schüssel die Eier mit 1/4 TL Salz vermischen und den Kartoffel-Mix einrühren. Danach 5 Minuten stehen lassen, damit die Kartoffeln das Ei aufsaugen. In einer beschichteten Pfanne (20 cm Ø) das restliche Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Dann den Kartoffel-Mix in die Pfanne geben (mit einem Pfannenwender das Omelett flach drücken) und 7-8 Minuten kochen. Ab und zu vorsichtig die Pfanne rütteln, so dass das Omelette nicht am Boden festbackt. Jetzt einen großen Teller verkehrt herum auf die Tortilla legen und die Pfanne mit dem Teller schnell umdrehen, damit sie auf dem Teller liegt.
Spanische Omeletten mit Kartoffeln sättigen wunderbar. Sie können auch zum Wochenend-Brunch serviert werden. Bewertung: Ø 4, 0 ( 208 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Die festen Kartoffeln schälen und sehr klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Beides in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Kartoffelmischung dann in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, jedoch nicht braun werden lassen. Spanisches omelett rezeption. Anschliessend aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Eier mit etwas Salz in einem Schälchen verquirlen. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit der Eiermischung gut vermischen. Etwas Öl nochmals in die Pfanne geben und die Kartoffelmischung in die Pfanne geben, glatt streichen und anbraten. Wenn die eine Seite fest geworden ist, vorsichtig wenden und auf der anderen Seite genauso anbraten. Anschliessend mit etwas Salz und Pfeffer würzen, und umgehend heiss servieren. ÄHNLICHE REZEPTE Peperoni-Zucchetti-Omelette Für einen guten Start in den Tag – die Omelette mit Peperoni...
Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Bohnen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten bissfest blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. 2. Die Tomate waschen, Stielansatz und Kerne entfernen und klein würfeln. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Röllchen schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. 3. Das Öl in eine große, ofenfeste Pfanne geben und die Lauchzwiebeln 3-4 Minuten darin andünsten. Den Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten. 4. Die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie verquirlen. Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden. 5. Spanisches omelette rezept shop. Die Eiermasse in die Pfanne gießen, kurz anstocken lassen, dann die Bohnen und die Chorizo darauf verteilen. Im Ofen 10-15 Minuten fertig backen.