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Kichererbsen haben ein mildes, leicht nussiges Aroma, was sie perfekt zum Snacken, als Beilage oder als Bestandteil eines Salats macht. Drei Salate zum Grillen mit Kichererbsen Kichererbsen-Kartoffel-Salat Zutaten für 6 Portionen: 1 kg junge Kartoffeln Salz und Pfeffer 1 Dose (400 g) Kichererbsen 400 g Kirschtomaten 1 rote Zwiebel 100 g schwarze Oliven (ohne Stein) 1 Bio-Zitrone 4 Stiele glatte Petersilie 1 Knoblauchzehe 1-2 TL Honig 1 TL mittelscharfer Senf 4 EL Olivenöl Zubereitung: Kartoffeln waschen und mit Schale in ca. 2 l kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Pin auf Räucherstövchen mit Sieb. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Oliven abtropfen und nach Belieben grob hacken, halbieren oder im Ganzen lassen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und kurz ausdämpfen lassen. Danach grob in Stücke schneiden. Alle vorbereiteten Salatzutaten in eine große Salatschüssel geben. Für das Dressing: Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben.