Dänischer Gurkensalat | Dänischer gurkensalat, Gurkensalat, Rezepte
Dänischer Gurkensalat ist eine Basiszutat für Hotdogs, schmeckt aber natürlich auch bei ganz vielen anderen Gelegenheiten. Den kann man ganz scheußlich aus dem Glas kaufen, dann ist er aber meistens süßer als Euer Nachtisch und da sind noch 8 zillionen andere dumme Zusätze drin, die man so nötig braucht wie eine Wurzelbehandlung. Zutaten: 1 Salatgurke Salz Pfeffer Zucker Essig Pflanzenöl 1 Zwiebel Dill Ich habe sowas auch schon mal aus Gurken eingekocht und das war sehr lecker, ABER weil ich jetzt gerade Hotdogs aus total frischen Zutaten, vom Brötchen bis zu den Soßen gemacht habe, dachte ich mir dass ein frischer Gurkensalat dazu, die logische Konsequenz sein müsste. Das ist so ein irres Gefühl im Moment, wenn einem die Frische im Mund so komplett entgegen springt. Eigentlich müsste man zum Vergleich gleich noch so eine Industrieversion daneben liegen haben, um den Unterschied mal so richtig abfeiern zu können. Gurke in dünne Scheiben reiben. Penible Gestalten können die Gurke vorher auch noch Schälen.
4 Zutaten 4 Portion/en Dänischer Gurkensalat 1 Salatgurke 1/2 Tasse Tafelessig 1/2 Tasse Zucker 2 EL Salz 2 TL Kräuter, (Petersilie oder 8 Kräutermischung) 1/2 Tasse Wasser 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Für 1 Stunde ziehen lassen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Arbeitszeit ca 20 Minuten Ruhezeit ca 14 Tage Erste Schritte Schritt 1 Die Gurken mit Schale in feine Scheiben hobeln. Mit dem Salz vermischen und ca. 20 Minuten stehen lassen. Danach die Flüssigkeit abgießen und die Gurken leicht ausdrücken. Gurkenscheiben in saubere Twist-Off-Gläser (3 Gurken für etwa 2 große Gläser) füllen. Schritt 2 Essig, Wasser und Zucker zum Kochen erhitzen. Heiße Flüssigkeit über die Gurken gießen und ca. 30 Minuten stehen lassen. Restflüssigkeit im Topf lassen. Dann die Flüssigkeit von den Gurken wieder in den Topf abgießen und erneut erhitzen. Wieder über die Gurken gießen, bis knapp unterhalb des Rands, und sofort verschließen. Mindestens 2 Wochen stehen lassen. Schritt 3 Angeregt wurde ich von der Zutatenliste des Originals. Gut geeignet, wenn man viele eigene Gurken im Gewächshaus hat. Genießen