Übrigens auf der Seit der DZG gibt es auch die \"Bitte an den Koch\" auf Chinesisch zum ausdrucken - wenndu das Kärtschen nicht haben solltest - -> glutenfrei leben -> unterwegs -> Resturantkärtchen Ich habe auch festgestellt, daß gebratener Reis mit Gemüse eigentlich immer geht, einfach darauf aufmerksam machen, welche Gewürze werwendet werden dürfen. Übrigens im Zöliakie-Treff gabs die Diskussion auch schon mal: ich hoffe du machst genauso gut Erfahrungen wie ich! Grüßle Purzeline Mitglied seit 12. 2007 24 Beiträge (ø0/Tag) aber in den Sojasaucen ist doch meistens Weizen, sprich Gluten, enthalten!!! Ich hab zwar keine Glutenallergie, sondern Weizen.... aber wenn ich beim Chinesen was mit Sojasauce esse, tauchen meine Beschwerden wieder auf!!! Auch in den Sojasaucen im Geschäft ist überall Weizen drin!! Liebe Grüße Angelina Mitglied seit 30. Große Frühlingsrollen - Tanja`s glutenfreies Kochbuch. 08. 2006 2. 075 Beiträge (ø0, 36/Tag) Hallo!!! Ich kann bei meinem Chinesen meine Sojasauce mitbringen, die verwenden die dann zum Kochen. Geschmacksverstärker lassen sie auch für mich weg.
In eine Schüssel warmes Wasser geben (nicht kochend! ) und ein Reispapier nach dem anderen für ca. 10-15 Sekunden darin weich werden lassen, bis er formbar wird. Reispapier aus dem Wasser nehmen und auf einer Arbeitsfläche ablegen. Chinesische Frühlingsrollen. Trudels glutenfreies Kochbuch. In die Mitte die Füllung platzieren – zB zuerst ein wenig Salat, dann Reisnudeln und mit Karotten, Avocado und Gurke sowie Kräutern abschließen – die Seiten nach innen einschlagen und das Reispapier einrollen bis eine runde Form entstanden ist. Schräg halbieren und mit einer Dipping Sauce servieren! Dieses Rezept ist: Glutenfrei - Laktosefrei - Caseinfrei - Ohne Milch - Sojafrei - Ohne Ei/Eifrei - Nussfrei - Fructosearm - Histaminarm (ohne Avocado) - Zuckerfrei - Hefefrei - Vegan - Vegetarisch Tipps Ein Tipp fürs Rollen: Als erstes legt man eher die weichen Zutaten aufs Papier wie Salat und Reisnudeln, denn die Gurken- und Karottenstücke könnten das sehr weiche Reispapier durchstechen. Ich habe leider keine Minze- und Korianderblätter Zuhause gehabt, aber wenn man diese zum Schluss mitrollt, hat man zusätzlich auch noch optisch ein Highlight.
Der Restteig dient als Kleber für die Teigtaschen. 5. Auf jedes Teigblatt Füllung geben, drei Seiten einklappen, die Ränder mit Teig bestreichen und die vierte Teigseite zuklappen, siehe Bild 1. 6. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingsrollen von beiden Seiten goldgelb frittieren. Sind frühlingsrollen glutenfrei in de. Sofort servieren. Tipp: Als Beilage schmeckt glutenfreie Süß-Sauer-Soße köstlich! Maisfrei – Tipp: 300g einer Mehlmischung auf Reis/Kartoffelbasis einsetzen. HIER gibt`s Infos zu Mehlmischungen. Bild 1: Teigblätter befüllen Bild 2: Teigtaschen frittieren Weitere Bilder: Fertige Frühlingsrollen