4, 17/5 (4) Doradenfilets auf der Haut gebraten mit Räuchergarnele an Spargelrisotto, Bohnen und Tomaten 35 Min. normal (0) Spargelrisotto mit Garnelen und Parmesanknusper 45 Min. simpel (0) Rollgerste-Kräuter-Risotto mit grünem Spargel und Garnelen Salzarm, Baby Led Weaning (BLW) geeignet 20 Min. normal 3/5 (1) Estragon - Risotto mit grünem und weißem Spargel und Garnelen 60 Min. normal 3/5 (1) Riesengarnelenschwänze mit Safran - Risotto und grünem Spargel 45 Min. pfiffig 4/5 (7) Gebratene Garnelen auf Risotto mit karamellisiertem Spargel 60 Min. pfiffig 3, 67/5 (4) Risotto con Frutti di Mare Risotto mit Meeresfrüchten 40 Min. pfiffig 4, 68/5 (73) Grünes Spargelrisotto klassisch italienisch 15 Min. normal 4, 61/5 (49) Spargelrisotto im Schnellkochtopf Risotto im Eilverfahren, aber extrem lecker 25 Min. simpel 4, 16/5 (41) Garnelen - Risotto 15 Min. normal 4, 14/5 (35) Spargelrisotto mit Erbsen 30 Min. normal 4, 14/5 (27) Spargelrisotto Risotto mit weißem Spargel 50 Min.
ASC-zertifizierte White Tiger Garnelen King Size Die White Tiger Garnelen stammen aus nachhaltiger Zucht in Ecuador. Durch nachhaltiges Futter und auch durch genügend Bewegungsfreiraum im Zuchtbecken sind die Garnelen besonders intensiv im Geschmack. Die neuen White Tiger Garnelen enthalten keine Konservierungsstoffe, Aromen oder Farbstoffe. Da die Garnelen bereits blanchiert und geschält sind, können sie sofort nach dem Auftauen verarbeitet werden. Während das Risotto noch köchelt brät man einfach nebenbei in 3-4 Minuten die Garnelen mit etwas Kräutersalz und kann dann das Risotto zusammen mit den kross gebratenen Garnelen genießen. Wie man weiß, sollte man versuchen 2 Mal pro Woche Fisch zu sich zu nehmen. Denn Fisch und Meeresfrüchte liefern uns nicht nur wichtige Nährstoffe (Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe), sondern auch die so wichtigen Omega-3-Fettsäuren (und viele Seefische dazu noch eine große Portion Jod). Parmesan-Risotto mit Spargelspitzen und White Tiger Garnelen Egal ob im Zauberkessel oder auf dem Herd, ein Risotto ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.
Immer weiter umrühren und von Zeit zu Zeit die Konsistenz des Reises prüfen. Unterdessen den Parmesan reiben, zum Schluss des Garprozesses zusammen mit den Spargelköpfen und der Gremolata unterrühren, ein paar Minuten ruhen lassen und servieren.
12 Donnerstag Jun 2014 Risotto ist eins meiner Lieblingsessen. Leider teilt hier das keiner so wirklich. Ab und zu steht er dann doch auf dem Tisch und -guckst du 🙂! – wird er wohlwollend zur Kenntnis und auf die Gabel genommen! Heute hatte ich knackig frischen grünen Spargel, ein paar Garnelen und Vialone Nano Reis mit grossen, rundlichen Körnern. Er eignet sich besonders gut für cre mige Risotti. ZUTATEN: 500 g Grüner Spargel geputzt, 250 g TK Garnelen z. B. von Costa (die waren schon blanchiert und müssen nach dem Auftauen nur noch erwärmt werden), 400 g Risotto Reis z. Vialone Nano, 1 grosse Schalotte gehackt, 1 Knoblauchzehe gehackt, 80 g Butter, 1 Glas trockener Weisswein, 3 Kellen Spargelkochwasser, ca. 1, 5 l Geflügel-oder Gemüsefond aus dem Glas, 50 g frisch geriebener Parmesan, 1 EL gehackte Petersilie, Pfeffer aus der Mühle ZUBEREITUNG: Am besten alle Zutaten fertig schnippeln, hacken, reiben, auftauen und griffbereit neben dem Risottotopf plazieren. So muss man keine grösseren Rührpausen einlegen.
So wird der Risotto ca. 20 Minuten gegart. Dann werden die Spargelstücke und die Garnelen dazugegeben und ein paar Minuten erwärmt. Zwischendurch vorsichtig umrühren. Wenn der Risotto cremig aber bissfest ist (mal kosten), die restliche Butter, den geriebenen Parmesan und die Petersilie unterrühren, mit Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Den Topf nun von der Platte ziehen und zugedeckt ca. 3 Minuten ziehen lassen. In tiefen Tellern servieren und ein schönes Gläschen Weisswein oder Wasser dazu geniessen. Guten Appetit!
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Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Arbeitszeit 50 Min. Gericht Beilagen, Hauptgerichte, Risotto Land & Region International, Italienisch Portionen 2 Portionen Kalorien 374 kcal 20 g Butter 1 kl. Zwiebel 160 g Risotto Reis Arborio 120 ml Weißwein trocken 600 ml Gemüsebrühe 1 Bund Bärlauch ca. 130 g 60 g TK Erbsen 1 EL Pflanzenöl 200 g grüner Spargel 10 Garnelen geschält, entdarmt Zwiebel fein würfeln. Bärlauch lesen, waschen, Stiele kürzen und in Streifen schneiden. Spargel abspülen, trockene Enden kürzen. In mundgerechte Stücke schneiden. Garnelen trocken tupfen. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und auf kleiner Flamme warm halten. Butter in einem Topf oder einer tiefen Pfanne zerlassen. Zwiebeln glasig andünsten. Reis zu den Zwiebeln geben und kurz mit anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Nun die Brühe mit einer Schöpfkelle aufgießen, bis der Reis bedeckt ist. Häufig Rühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Dann wieder Brühe nachgießen.