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Zutaten
8
Eier (Größe M)
1
Päckchen
Bourbon-Vanillezucker
300
g
+ 2 EL Zucker
Prise
Salz
gemahlene Mandeln (ohne Haut)
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone und 1 Bio-Orange
250
Mascarpone
Magerquark
Glas (720 ml)
Kirschen
35
Speisestärke
Minze zum Garnieren
Fett für die Form
Alufolie
Zubereitung
105 Minuten
ganz einfach
1. Eier trennen, Eiweiß in einer großen Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, kalt stellen. Eigelbe, Vanillezucker, 250 g Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes hellcremig aufschlagen. Mandeln, Zitronen- und Orangenschale unterrühren. Eischnee portionsweise vorsichtig unterheben
2. Eine Springform (26 cm Ø) fetten. Kuchen mit mascarpone und quark und kirschen youtube. Masse hineinfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 45–50 Minuten backen. Ca. 12 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Folie bedecken
3. Anschließend aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.
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Kuchen Mit Mascarpone Und Quark Und Kirschen Vanille Und Mandeln
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4 Zutaten 22 Stück
285 g Mehl 15 g Kakao 120 g Zucker 200 g Butter flüssig 2 Stück Eier Grösse L 70 g Zucker 1 gestr. TL Vanillezucker, am Besten selbstgemacht 1 Prise Salz 250 g Mascarpone 250 g Magerquark 1/2 Packung Vanillepuddingpulver 50 g Orangensaft 500 g Sauerkirschen, sehr gut abtropfen lassen 20 g Zartbitterschokolade 22 Stück Muffin- oder Cupcakeförmchen
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Kirsch-Quark-Mascarpone-Küchlein Den Backofen auf 200° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zubereitung des Streuselteigs: Das Mehl und das Kakao Pulver durch ein Sieb in den Mixtopf sieben. Den Zucker (120g) und die flüssige Butter dazu und 1 Minute / Stufe 3 zu einem Teig verarbeiten. Der Teig sollte etwas krümelig sein. 22 Backförmchen auf ein Backrost stellen. 2/3 des Streuselteigs auf die Förmchen verteilen und leicht festdrücken. Dann für 10 Minuten zum Vorbacken in den Backofen. Den restlichen Teig in eine Schüssel geben und den Mixtopf abwaschen. Mallorquinischer Mandelkuchen mit Mascarpone und Kirschen Rezept | LECKER. Zubereitung der Quark-Mascarpone-Creme: In der Zwischenzeit den Rühreinsatz in den Mixtopf setzen und die Eier, Zucker (70g), Vanillezucker und Salz auf Stufe 3 1/2 / 10 Minuten cremig rühren.