Aus diesem Grund sollten Sie immer etwas Wasser zu den Lebensmitteln geben. Eine halbe Tasse reicht in der Regel. Wichtig beim Dampfgaren In der Mikrowelle werden Vitamine vernichtet. Aus dem Grund sollten Sie darauf verzichten, Gemüse in der Mikrowelle zu garen. Gemüse dämpfen Sie also besser auf herkömmliche Art. Das Dämpfen von Gemüse gilt als eine fortschrittliche Garmethode, die aber schon recht alt ist. … Generell ist die Mikrowelle wenig geeignet, um große Mengen zu garen. Wenn Sie zum Beispiel 1 kg Pellkartoffeln brauchen, kochen Sie diese besser im Topf auf dem Ofen. Dampfgarer als mikrowelle nutzen translation. Werden aber nur 2 oder 3 Pellkartoffeln benötigt, waschen Sie die Kartoffeln und legen Sie diese nass auf einen Teller. Geben Sie 2 bis 3 Esslöffel Wasser drauf und decken das Ganze mit einer Schüssel ab. 2 Kartoffeln brauchen bei 630 Watt etwa 4 Minuten. Mit der Mikrowelle können Sie ganz ausgezeichnet Fischfilets dämpfen. Beim herkömmlichen Dampfgaren neigen Fischfilets dazu zu zerfallen, in der Mikro können Sie das Filet auf dem Teller dämpfen und so unbeschädigt servieren.
Vorteile Schnell, einfach und sauber. Eine Mikrowelle ist schnell angeschaltet, sofort benutzbar und innerhalb weniger Minuten werden die Lebensmittel erhitzt. Das Essen kann ganz einfach in einem Behälter in der Mikrowelle gegart werden. Durch das abgedeckte Garen im Behälter wird die Mikrowelle nicht so schnell schmutzig und erspart das ständige Putzen des Gerätes. Nachteile Ungleichmäßig und Vorsicht. Da die Mikrowelle mit Magnetwellen arbeitet, werden Lebensmittel ungleichmäßig gegart. So werden viele Gerichte an manchen Stellen heiß und bleiben an anderen noch kalt. Dampfgarer statt Mikrowelle » Eine gute Alternative?. Und in vielerlei Hinsicht ist Vorsicht angesagt: Materialien wie Metall schlagen Blitze und Lebensmittel wie etwa Eier explodieren in der Mikrowelle. Da bekommt der Begriff Eierhandgranate einen ganz neuen Sinn. Dampfgarer Ein Dampfgarer arbeitet mit heißem Wasser. Das 100 Grad heiße Wasser wird zu Wasserdampf, der die Hitze von Molekül zu Molekül gleichmäßig im Lebensmittel verbreitet und es somit erwärmt. Der Überdruck entweicht über ein Ventil.
Je nach Gericht können die Zutaten, beispielsweise bei Tafelspitz oder Kesselfleisch, in einem Gang gegart werden. Da man durch die schonende Erhitzung mit Dampf nicht permanent darauf achten muss, dass nichts anbrennt, kann man in der Zwischenzeit andere Arbeiten erledigen. Hinzu kommt noch die einfache Handhabung des Dampfgarers, die ebenfalls für eine schnelle Zubereitung sorgt. Dampfgarer als mikrowelle nutzen op. » Mehr Informationen Tipp! Für die eingesetzten Lebensmittel sind die Auswirkungen beim Dampfgaren wesentlich geringer als bei anderen Zubereitungsarten. Der Dampf laugt die Speisen nicht so aus, die Zutaten verlieren weniger von ihren charakteristischen Vitaminen und Aromen. Beim normalen Kochen werden oft die Geschmacksstoffe, Spurenelemente und Salze herausgespült und müssen anschließend durch den Einsatz von Gewürzen teilweise wieder kompensiert werden. Dies ist beim Dampfgaren nicht notwendig, ein wenig Pfeffer und Salz reicht, und Sie haben eine schmackhafte Mahlzeit. Vor- und Nachteile eines Dampfgarers schonende Zubereitung von Lebensmitteln Vitamine bleiben erhalten nicht für alle Lebensmittel geeignet Es gibt viel zu beachten Es spielt keine Rolle, ob Sie Gemüse, Reis oder Fleisch zubereiten wollen, mit einem Dampfgarer kann man sämtliche Lebensmittel gesund und schnell zubereiten.
Ein Dampfgarer erwärmt Gemüse und Co. schonend mit heißem Dampf Wer Angst hat, die Mikrowelle könnte schädlich für den Nährwert seines Essens sein, sucht oft nach einer Alternative, um Speisen schonend zu erwärmen. Häufig wird dabei der Dampfgarer genannt. Ob er tatsächlich eine Alternative zur Mikrowelle darstellt, und wo Vor- und Nachteile liegen, lesen Sie hier. Funktionsweise des Dampfgarers Das Dämpfen von Speisen ist im asiatischen Kulturkreis schon seit Jahrtausenden verbreitet. Dafür werden auch heute noch Dämpfkörbe über kochendem Wasser eingesetzt. Elektrische Dampfgarer gibt es bei uns seit den neunziger Jahren. Auch hier wird lediglich Wasser zum Verdampfen gebracht und in den abgeschlossenen Dampfbereich geleitet. Durch den heißen Dampf werden die Speisen schonend erwärmt. Unterschied zur Mikrowelle Die Mikrowelle funktioniert anders. Hier werden die Lebensmittel nicht von außen erwärmt, sondern das in ihnen enthaltene Wasser wird durch die Mikrowellen erwärmt. Dadurch erhitzen sich die Lebensmittel oder Speisen langsam von selbst, bei zu großer Hitze können aber eventuell hitzeempfindliche Nährstoffe zerfallen.