Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten Hier bekommt ihr das Rezept für einen extrem leckeren Nudelsalat mit Rucola und trockenen Tomaten Vorbereitungszeit 30 Minuten Zubereitungszeit 10 Minuten Arbeitszeit 40 Minuten Zutaten 250 g Farfalle 100 g Pesto rosso 90 g getrocknete Tomaten eingelegt in Öl 125 g Cherrytomaten 70 g Rucola 20 g Pinienkerne 1 Zehe Knoblauch 25 g TK-Kräuter 8-Kräutermischung 2 Stängel Basilikumblätter 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer Zubereitung Legt euch alle Zutaten bereit. Die Basilikumblätter zupft ihr vom Stengel ab. Schneidet sie in kleine Stücke. Die Nudeln werden wie auf der Packungsbeilage steht gekocht. Den Rucola wascht ihr kurz und schneidet in einmal in der Mitte durch, dass die Blätter etwas kleiner werden und einfacher zu essen sind. Die Cherrytomaten liegen schon bereit. Schneidet sie längs in zwei Hälften. Den Knoblauch presst ihr mit einer Knoblauchpresse und stellt ihn zu Seite. Die Pinienkerne werden nun angeröstet. Benutzt hierbei eine beschichtete Pfanne und kein Öl.
Die Gewürze schmeckt ihr am besten ab - die Geschmäcker sind ja verschieden.