Liebevolle Zubereitung mit Qualität aus der Region Innerhalb weniger Stunden verarbeiten wir unser Fleisch aus eigener Schlachtung. Traditionelle Produktionsverfahren und Verantwortung beim Tierwohl. Gesunde Tiere aus tier- und umweltfreundlicher Haltung. Für eine gute Fleischqualität. Der Lieferservice Ihrer Metzgerei Reich Alle Wurstwaren und Fleisch liefern wir Ihnen gerne bequem bis an die Haustür. Wie: Bestellen können Sie sowohl direkt über unsere Bestellhotline 08233/211750 oder auch per Mail Jeweils bis Donnerstag um 13:00 Uhr Wo: Ausliefern können wir in Mering und Kissing Wann: Freitag zwischen 14:30 und 18:00 Uhr Info: Mindestbestellwert je Lieferung: 15 EUR / zzgl. Liefergebühr 2, 50 EUR / Nur Barzahlung möglich. Ein Anruf oder E-Mail genügt und wir machen uns Freitags auf den Weg zu Ihnen. Partyservice Liebevolle Zubereitung mit hoher Qualität aus der Region Wir sind Ihr zuverlässiger und pünktlicher Partner: sei es nur die kleine Familienfeier, das Betriebsfest, das Jubiläum oder der geschäftliche Anlass.
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Regionale Köstlichkeiten: Nudeln, Gewürze und Honig bei Mitchy's Schmeck-Eck © Nicola Becker Zur Mittagszeit gibt es im Gewerbegebiet in Moorenweis eine neue sympathische Anlaufstation: Seit 1. Mai betreibt Michelle Conrad Mitchys-Schmeck-Eck – einen delikaten Feinkostladen mit regionalen Köstlichkeiten. "Wir wollen den Menschen, die hier leben und arbeiten, eine Alternative zu den bestehenden Mittagsangeboten geben. Deshalb bieten wir werktags zwischen 11 und 16 Uhr einen abwechslungsreichen und preiswerten Mittagstisch "to-Go" an. Aber auch wer Salate, Fleischpflanzerl- oder Schnitzel-Semmeln liebt, ist bei uns richtig". Gekocht wird bei Mitchy's Schmeck-Eck frisch, das Fleisch kommt direkt von der Metzgerei Reich aus Mering. Am Wochenende kommen im Moorenweiser Gewerbegebiet Kuchen- und Tortenliebhaber auf Ihre Kosten. Beliefert wird Mitchys Schmeck-Eck dabei von einem preisgekrönten Konditormeister. Überhaupt steht regionale Qualität im Mittelpunkt. Ausgefallene Saucen und Oliven aus Alling, Dinkelnudeln aus Malching, Bio-Honig vom Bienenhof Engelschall aus Aich, Gewürze von der Pfefferbraut in Gröbenzell, Öle aus der Ölmühle in Grunertshofen – die Liste der regionalen Zulieferer liest sich wie die "Crème de la Crème" der Region.
So wird der Geschmack durch stärkeren Feuchtigkeitsverlust noch intensiver. Anschließend lassen wir unseren Rohschinken zwischen 15 Wochen und 6 Monaten Zeit zum Reifen, damit sie ihr Aroma ausbilden können. Aufmerksam beobachten wir den Reifeprozess und nach bestandener Prüfung kommen sie in unseren Laden. Räucher- und Reifeverfahren Gut Ding muss Weile haben! Dies trifft besonders auf unsere Salami- und Schinkenspezialitäten zu. Unsere Spezialitäten entfalten ihr Aroma durch ein ausgeklügeltes Naturreifeverfahren. In speziellen Klimaräumen steuern wir das dafür notwendige Klima. Erst wenn sich der typische Geschmack voll entwickelt hat, bringen wir die Würste und Schinken in unsere Läden.
Aus eigner Schlachtung. Innerhalb weniger Stunden verarbeiten bzw. salzen wir das Fleisch nach der Schlachtung. Dadurch können wir wertvolle Eigenschaften des Fleisches erhalten und in die Wurst bringen. Das wirkt sich sowohl auf den Geschmack, als auch auf die Menge der notwendigen Hilfs- und Zusatzstoffe aus. Durch den Einsatz von Warmfleisch benötigen wir zwei Drittel weniger Phosphat und Glutamat. Und das ist gut so! Tricks wie höchstmöglichen Fettanteile und billige Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker haben in unserem Produktionsablauf keinen Platz. Die industrielle Wurstproduktion entspricht nicht unserer Ethik: weil sie die traditionellen Produktionsverfahren und die Vorstufen guter Qualität (Tierhaltung, Schlachtung und kurze Transportwege) drastisch vernachlässigt. Eigene Schlachtung Bewusst setzen wir auf die eigene Schlachtung. Zum einen sind wir unseren Landwirten seit Jahrzehnten eng verbunden und zum anderen garantiert die eigene Schlachtung beste Fleischqualität. Denn die kurzen, stressfreien Transportwege und die schonende Schlachtung sind für die Fleischqualität entscheidende Qualitätsfaktoren.
Homeoffice und Homeschooling sorgen dafür, dass die Menschen wieder mehr vor Ort sind. " Der Eröffnungstag hat gezeigt, dass die Moorenweiser das Angebot mit offenen Armen annehmen. Ein Stück Kuchen nach dem nächsten wurde liebevoll verpackt und über den Tresen gereicht, während sich die jungen Besucher um den Begrüßungs-Dinosaurier scharten, der kostenlos Eis verteilte. "Und für kommende Woche gibt es bereits die ersten Mittagstisch-Vorbestellungen", freut sich Michelle. Öffnungszeiten: Montag - Samstag 11. 00 - 16. 00 Uhr und Sonntag 13. 00 Uhr
Nicht fehlen dürfen die Biersorten von Fürstenfeldbrucks kleinster Brauerei "Zum Silbersteg" sowie andere Spezialbiere aus der Region und ausgesuchte Spirituosen vom Schwarzbrenner in Schondorf. Als Wachmacher gibt es leckere Kaffeespezialitäten vom Café Fino aus Mammendorf. "Ich bin gebürtig aus Moorenweis. mir liegt die Region sehr am Herzen", erzählt die gelernte Metzgereifachverkäuferin Michelle Conrad, die bereits langjährige gastronomische Erfahrung hat. Mitchy's Schmeck-Eck: Impressionen "Wir wollen den regionalen Herstellern nicht nur eine würdige Verkaufsfläche bieten, sondern Ihnen auch die Möglichkeit geben, in Workshops von der Herstellung zu berichten". Da das Sortiment stetig wachsen soll, nimmt das Team gerne weitere Ideen und Anregungen auf. Sobald die Corona-Auflagen es erlauben, sollen auch kleine Festivitäten gemeinsam mit den Erzeugern geplant werden. Den Start mitten in der Pandemie sieht sie zwar als Herausforderung, aber keinesfalls als Hindernis. "Natürlich hat uns das Hygienekonzept vor logistische und finanzielle Herausforderungen gestellt, aber wir sehen auch eine große Chance.