Wie wirkt sich TTIP auf unsere Landwirtschaft aus? Welche Folgen hat der russische Importstopp für den deutschen Lebensmittelmarkt? Wie wettbewerbsfähig ist die deutsche Zuckerwirtschaft nach dem Ende der Zuckerquote 2017? Und wie gut sind unsere Ackerbaubetriebe im internationalen Bereich?
Das Lebensmittelangebot ist so vielfältig wie nie zuvor. Dennoch schränken viele Menschen ihre Lebensmittelauswahl ein. Dr. Margareta Büning-Fesel, erklärt im Interview den Widerspruch. Zu keiner Zeit gab es so ein großes Angebot an Lebensmitteln. Da müsste es doch ein Leichtes sein, sich ausgewogen und gesundheitsförderlich zu ernähren. Tatsächlich sind immer mehr Menschen übergewichtig und ernährungsmitbedingte Erkrankungen weit verbreitet. Wie passt das zusammen? Dr. Margareta Büning-Fesel ist Leiterin des Bundeszentrums für Ernährung in der BLE. Der aid-Qualitätsfächer für Lebensmittel: Viel Potenzial für die schulische Verbraucherbildung - food-monitor. Sie hat einen Lehrauftrag an der Hochschule Niederrhein zum Thema "Kampagnen zur Ernährungsaufklärung" und einen Lehrauftrag an der Hochschule Coburg zur "Didaktik der Beratung von Gruppen". Dr. Margareta Büning-Fesel: Das Angebot an Lebensmitteln war noch nie so vielfältig und gleichzeitig gab es noch nie so sichere Lebensmittel wie heute. Doch gerade in diesem Schlaraffenland fällt vielen die Auswahl besonders schwer. Scheinbar haben die Menschen ihr natürliches Verhältnis zu Lebensmitteln verloren.
-Bundespreis stehen fest. Die Jury hat aus 93 Einreichungen 17 herausragende Projekte und Einrichtungen ausgewählt, die sich für mehr Lebensmittelwertschätzung einsetzen. Der Bundespreis 2022 wird im Rahmen der Aktionswoche Deutschland rettet Lebensmittel! vom 29. September bis 06. Oktober 2022 verliehen. Wer die Nominierten sind, erfahren Sie auf. Leiterin BZfE zu Gast bei Volle Kanne – Das Menü der Zukunft In Zukunft essen wir bewusster und besser. Das Menü der Zukunft ist eine Vision für die Ernährung in Deutschland. Sie beschreibt einen erstrebenswerten Zustand, wie wir Zuhause essen, wie Lebensmittel hergestellt werden und wie Ernährung in Städten und Gemeinden aussehen wird. Dr. Bildung- BZfE. Margareta Büning-Fesel, Leiterin des BZfE zu Gast in der ZDF-Sendung "Volle Kanne" erläutert, wie wir künftig essen... Zur Sendung: #rezepte – IN FORM und Zu gut für die Tonne! – Was kann ich daraus kochen? Sie haben einfach keine Idee mehr, was Sie kochen sollen, und sind auf der Suche nach leckeren Rezepten für Ihre vorhandenen Zutaten?
Doch für manche Menschen ist es nicht bekömmlich. Zum Espresso ist süßes Gebäck die perfekte Ergänzung. Eine nachhaltige Alternative zur herkömmlichen Fleischproduktion könnte kultiviertes Fleisch sein. Wie viel Salz sollte man täglich zu sich nehmen? Und wie kann man Salz einsparen? Die Bedeutung von Schulverpflegung nimmt international vor allem auch im Kontext von Nachhaltigkeit zu. Die meisten Menschen essen zu wenig Obst und Gemüse. Das Interesse an nachhaltiger Ernährung nimmt zu. Man bekommt das Maikraut auch auf dem Wochenmarkt und beim gut sortierten Obst-/Gemüsehändler. Die Sprache des neuen Heimatlandes zu lernen ist aktuell eine wichtige Herausforderung für viele Geflüchtete. Die Vermittlung von Lebenskompetenz sollte ein zentraler Bestandteil in der Schule sein. Frühjahrszeit ist Gartenzeit. Preissteigerungen bei Lebensmitteln sind derzeit Thema in vielen Familien und Haushalten. Häufig macht erst die Soße das Essen perfekt. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) bietet Lehrkräften kostenfreie Online-Fortbildungsveranstaltungen zur Ernährungsbildung.