Rohkost-Brot selbst machen mit Personal Blender, ohne Dörrgerät - YouTube
Ein Rohkost-Brot ist sehr einfach selber herzustellen - Sie brauchen dazu nicht einmal einen Backofen. Ein Dörrautomat ist jedoch von Vorteil. Wir zeigen Ihnen, wie Sie leckere Varianten mit wenig Aufwand zaubern. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Rohkost-Brötchen - roh-vegan, glutenfrei, laktosefrei › grün-roh-bunt. Mehr Infos. So machen Sie Rohkost-Brot selber - ein Grundrezept Manche Rohkost-Brote können Sie zwar in der Sonne oder auf der Heizung trocknen, besser gelingt es jedoch mit einem Dörrautomaten. Für ein einfaches Rohkost -Brot benötigen Sie 900 Gramm Mandeltrester, je 50 Gramm geschrotete und ungeschrotete eingeweichte Leinsamen, 4 Esslöffel Flohsamenschalen, etwas Salz, 400 Milliliter Wasser und 2 EL Hefeflocken. Vermischen Sie alle Zutaten gründlich und kneten Sie den Teig ausgiebig durch. Bevor Sie aus dem Teig einen Brotlaib formen, sollten Sie ihn mindestens eine Stunde ziehen lassen. Nun schneiden Sie den Laib in Scheiben von etwa ein bis eineinhalb Zentimetern Dicke und lassen diese für 12 bis 14 Stunden im Dörrgerät dörren.
Ein Dörrgerät, vor allem die billigen Varianten, sind nicht dafür ausgelegt, tagelang am Stück zu laufen. Nach einer bestimmten Zeit, sollten Dörrgeräte abgeschaltet werden und abkühlen. Schaut in der Bedienungsanleitung nach, wie viele Stunden euer Dörrgerät sicher am Stück laufen darf. 9. Dörrgut luftdicht aufbewahren Nach dem Trocknen habe ich manchmal festgestellt, dass mein Dörrgut schon nach wenigen Stunden sehr schlapp wird. Das leckerste, rohe Brot aller Zeiten (vegan, glutenfrei, roh) – Julia Rawsome. Vor allem im tropischen Klima wurden meine Grünkohlchips ziemlich schnell wieder rehydriert. Der Dörrgut in einem luftdichten Glas aufzubewahren oder in eine luftdichte Dose zu packen hilft definitiv sehr. 10. Dörrgut vor Motten schützen Das Schlimmste, was mir passiert ist war es, mit meinen Dörrgut einen riesigen Mottenschwarm anzuziehen. Ich hatte im Spätsommer schwarze Johannisbeeren im Dörrautomat getrocknet. Danach habe ich diese in einer alten Plastiktüte über den Winter aufbewahrt. Bis wir wieder nach Deutschland kamen. Als ich im Frühjahr die Speisekammer angeschaut habe, habe ich eine Mottenkolonie in der Plastiktüte entdeckt.
Wenn du keine wichtigen Nährstoffe und Enzyme verlieren möchtest, achte beim Backprozess darauf, nicht über 42°C zu kommen, da wertvolle Inhaltsstoffe bei einer höheren Temperatur zerstört werden. Geschmackliche Alternativen? Was das Gemüse angeht, kannst du natürlich nach Herzenslust variieren. Zucchini, Karotte, Gurke oder Aubergine eignen sich wunderbar als mögliche Grundlage für das Brot. Darüber hinaus kannst du auch mit allerlei Kräutern und Gewürzen experimentieren und verfeinern. Wenn du es lieber klassisch hast, probiere doch mal dieses kernige Eiweißbrot Rezept. Magst du es etwas süßer, dann wirst du sicherlich an unserem Rohkostbrot mit Möhren und Datteln Gefallen finden. Ist das Backen im Dörrgerät zu zeitintensiv? Rohkostbrot ohne dörrgerät wmf. Zugegeben, eine Dörrzeit von drei bis vier Stunden erscheint anfänglich etwas lange. Bedenkst du jedoch, dass herkömmlicher Brotteig eine Ruhezeit von bis zu 24 Stunden benötigt, geht es mit einem Low Carb Brot Rezept schon deutlich flotter. Sobald der Teig erstmal fertig ist und im Dörrgerät vor sich trocknet, heißt es nur noch Geduld bewahren.