Gebt Kokosöl und Kokosflocken dazu um einen Südsee-Touch zu erreichen. Zimt, Schoko-Nips oder wie ich es im Video gemacht habe, tauscht den Vanillezucker gegen Tonkabohne. Eurer Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt und eure Liebsten werden es euch danken, wenn sie nicht immer das Gleiche essen müssen. Zutaten: 120 g Haferflocken 150 g Dinkelmehl alt. Weizenmehl 405 1/2 TL Salz 1 EL Backpulver 1/2 TL Zimt 3 Bananen, reif in Stücke geschnitten 2 Bio-Eier, Größe L 1 Pck. Vanillezucker 3 EL Sonnenblumenöl 60 g Handvoll Walnüsse, kleingehackt Zubereitung: Den Ofen auf 175 Grad C Ober- Unterhitze vorheizen. Haferflocken in einen Mixer geben und solange mixen, bis sie ungefähr halbiert sind. {Rezept} Herzhaft gefülltes Bananenbrot mit Schinken, Röstzwiebeln und Käse | homemade and baked Food-Blog. Das Mehl, Salz, das Backpulver und den Zimt hinzufügen, alles erneut mixen und anschließend in eine große Schüssel geben. Die Bananen pürieren. Die Eier, den Vanillezucker und das Öl hinzufügen und alles mixen. Gebt die feuchte Masse zur trockenen und verknetet alles, bis es eine homogene Masse ergibt. Die Walnüsse hinzugeben und unterrühren.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Reife Bananen der Bananenschale entnehmen, die Früchte etwas kleiner geschnitten gleich in eine Rührschüssel einfüllen, eventuell noch etwas mehr zerdrücken oder kurz mit dem Stabmixer pürieren. Zusammen mit Zucker, 1 Prise Salz, Öl und den Eiern mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer zu einer schaumigen Masse rühren. Bananenbrot mit here to read. In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, einer Messerspitze Zimtpulver und den Haselnüssen vermischen. Diese Mehlmischung auf einmal über die Bananenmasse schütten und kurz unterrühren. Dabei gerade solange rühren, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind. Diesen Rührteig in die vorbereitete Kastenform einfüllen, die Oberfläche etwas gerade streichen. Das Bananenbrot auf der mittleren Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen einschieben und mit Ober/Unterhitze etwa 45 - 50 Minuten backen. Dabei nach den ersten 10 Minuten der Backzeit das Bananenbrot an der Oberseite mit einem spitzen Messer einmal der Länge nach etwa 1 cm tief einschneiden.
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