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Die ursprüngliche Wormser Liebfrauenmilch und das heutige Original Liebfrauenmilch-Kirchenstück hat einen Rauchgeschmack, der von dem Holzhäuserschutt aus dem Pfälzischen Erbfolgekrieg (1688–1697) herrührt. Damals hatte man den Schutt aus der Stadt um die Liebfrauenkirche abgelagert und darauf Weinberge errichtet. International bekannt wurde die Liebfrauenmilch durch das 1786 von Peter Joseph Valckenberg gegründete Weinhandelshaus, das zwischen 1808 und 1850 den Großteil der Weinberge um die Liebfrauenkirche erwerben konnte. Erfolgreich baute Valckenberg ein Exportgeschäft mit der Marke Liebfrauenmilch auf. Als Trittbrettfahrer folgten ihm Winzer der Umgebung und boten ebenfalls diese Marke, die nicht geschützt war, an. Im 19. Jahrhundert gehörten die britische Königsfamilie und Charles Dickens zu den Endverbrauchern der Liebfrauenmilch. Wormser Liebfrauenstift Kirchenstück - Wonnegau. Um 1900 galt dieser Weißwein als einer der besten Europas. Wegen der zahlreichen Nachahmerprodukte führte Valckenberg schon 1909 die Weinmarke "Liebfrauenmilch Madonna" ein, die abweichend von den allgemeinen Qualitätsanforderungen aus ausschließlich in Rheinhessen gewachsenen Trauben gekeltert wird.
Der Wein Heiner Maleton möchte mit dieser "Grand Cru" Lage an alte Zeiten anknüpfen. Schon Chales Dickens und Victor Hugo etwa waren nur zwei, der großen Anhängerschaft weltweit. Die Geologie bringt alle Voraussetzungen für einen großen Wein mit: Das ehemalige Flussbett des alten Rheins bildet die Grundlage, darüber finden wir unter einer Schicht Löss mit Rotliegendem eine Schicht von rötlichen Sanden und Kiesen. Und geschmacklich könnte man den Vergleich zu großen Rieslingen vom "Roten Hang" in Nierstein durchaus ziehen. Auch wenn die Lage (noch) nicht als GG-Lage vom VDP klassifiziert ist, steckt der Wein locker 80% aller "Großen Gewächse" Rheinhessens in die Tasche. Neugierig geworden? Probieren! Unser Glastipp zu diesem Wein Der Winzer Durch den Wechsel von Heiner Maleton von Carl Koch zu Liebfrauenstift sind wir auf dieses Kleinod aufmerksam geworden. Wein : Wormser Liebfrauenstift-Kirchenstück Riesling | HISTORIA. Im Kloster Liebfrauenstift wurden Weinberge als hochgeschätztes Kulturgut schon vor über 500 Jahren gepflegt. Davon erwarb Peter Josef Valckenberg 1808 einen Teil.
England war ein wichtiger Exportmarkt der Wormser Winzer, insbesondere des Weinhandelshauses P. J. Valckenberg. Valckenberg nennt sich das älteste familiengeführte Weinhandelshaus in Deutschland (gegründet 1786); dem zu Valckenberg gehörenden Weingut Liebfrauenstift gehören 90% der Weinbergslagen rund um die Liebfrauenkirche. Es gibt noch weitere vier Mitbesitzer in dieser Lage: die Wormser Weingüter Schembs, Spohr und Männchen sowie das Weingut Gutzler aus Gundheim. Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts exportierte Valckenberg seine Original-Liebfraumilch und Weine anderer Spitzenlagen auf alle Kontinente. Er war der erste bedeutende Exporteur deutscher Weine bis zum Ersten Weltkrieg. Es war nicht selten, dass noch um die folgende Jahrhundertwende Liebfraumilch zu den Kostbarkeiten auf internationalen Weinkarten zählte und um einiges teurer angeboten wurde als große Gewächse aus Bordeaux. Der Name "Liebfraumilch" selbst war nicht geschützt – 1834 schrieb der Weinbaupionier Philipp Bronner die Regel nieder, die damals galt: "… man sagt, nur so weit der Turm seinen Schatten werfe, wachse die eigentliche Liebfrauenmilch. "
Die LAGE® LIEBFRAUENSTIFT-KIRCHENSTÜCK liegt mitten in der Stadt Worms und umgibt die namensgebende Liebfrauenkirche. Zwischen 90 und 100 Metern Höhe erstrecken sich die eher flach angelegten Weingärten, die von einer vor Wind schützenden Mauer umgeben sind. Insgesamt trägt die Stadt zu einem leicht erwärmten Klima bei. Die Böden bestehen zum Teil aus Löss mit einem Anteil an Rotliegendem. Teilweise handelt es sich auch um schwach sandigen Lehm. In tieferen Schichten findet sich Sand und Kies, die Überbleibsel des alten Rheinflussbettes. In der LIEBFRAUENSTIFT-KIRCHENSTÜCK GL wird vorwiegend Riesling angebaut. Geschichte: Die Lage ist Ursprung des Namens "Liebfrauenmilch". Ab der Mitte des 19. Jahrhunderts wurden die Weine in aller Welt zu hohen Preisen verkauft. Der Name wurde später auf alle Rheinweine ausgedehnt und der Qualitätsbegriff dadurch verwässert. Die Lage zählte zum kirchlichen Besitz des Kapuzinerklosters Liebfrauen-Stiftskirche. (Quelle:)
Das ehemalige Kapuzinerkloster ist das heutige Gutsgebäude. Es wird von den Geschäftsführern Peter Bohn und Tilman Queins geführt. Das Weingut besitzt auch heute noch den überwiegenden Teil der historischen Weingärten des Kapuzinerklosters, darunter auch 90% der Lage Liebfrauenstift-Kirchenstück. Die Weinberge umfassen knapp 13 Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit Riesling bestockt sind. Es wird eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung der Weinberge mit niedrigen Erträgen, Förderung und Erhaltung der Bodenstruktur sowie intensiver Laubarbeit praktiziert. Qualitätskriterien für die Weine sind selektive Handlese vollfruchtiger Trauben, schonende Verarbeitung, langsame Gärung des Mostes und lange Reifeperiode. Die Weine werden in drei Linien produziert, die sich in Frucht, Körper und Komplexität unterscheiden. Dies wird durch verschieden starke ertragsminimierende Maßnahmen mit entsprechendem Rebschnitt, intensives Ausbrechen von überzähligen Trieben, sowie Ausdünnen mit Reduzierung der Traubenanzahl je Stock und Halbieren der Frucht erreicht.
Home Lage Worms mit seinen ersten Lagen. © Kartografie: Weinatlas Deutschland, HALLWAG Verlag Auf diese Lage ist der weltweit bekannte Name "Liebfrauenmilch" zurückzuführen. Die 17 Hektar kleine Weinlage um die Liebfrauenkirche herum, liegt mitten in der Stadt Worms, ist von Mauern umgeben und damit besonders windgeschützt. Die Reben profitieren von dem etwas wärmeren Klima der Stadt und der Nähe des Rheines, was die Reifeperiode der Trauben gegenüber anderer Lagen in Rheinhessen verlängert. Der Oberboden besteht aus einer Lößschicht mit relativ hohen Anteilen aus dem Rotliegenden. Im mittleren Bereich darunter findet man eine Schicht von Sanden und Kiesen, welche durch Überflutungen des Flusslaufes der Pfrimm angeschwemmt wurden. Die rötliche Färbung des Sandes resultiert aus dem hohen Anteil an Rotliegendgesteinen, die der Oberlauf dieses Flusses durchquert. In fast 2 m Tiefe trifft man auf das alte Flussbett des Rheines, eine reine Kiesschicht, mit erhöhten Eisen- und Spurenelementgehalten.
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