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normal 3, 25/5 (2) Gefüllte Gemüse mit Hack, Blattspinat und Ziegenkäse Gefülltes Gemüse nach Tunesischer Art mit einer Füllung aus Reis und Hackfleisch. 45 Min. normal 4, 3/5 (69) mit Hackfleisch und Feta - Käse 15 Min. normal 4/5 (34) Auberginenroulade mit Ziegenkäsefüllung Fingerfood 30 Min. simpel 3, 94/5 (16) Gefüllte Melanzane Auberginen gefüllt 35 Min. normal 3, 4/5 (3) Gemüse - Hackbraten mediterrane Füllung Auberginen und Paprikaschoten, gefüllt Cannelloni gefüllt mit Sommergemüse al forno leckeres, frisches Sommergmüse in Cannelloni gefüllt, mit einer Frischkäse-Bechamel überbacken 30 Min. normal 4, 35/5 (69) Gefüllte Zucchini auch für Paprika oder Auberginen geeignet 30 Min. normal 4, 29/5 (5) Kurdische gefüllte Auberginen 25 Min. normal 3, 42/5 (17) Gefüllte und überbackene Auberginenringe 35 Min. normal 4, 05/5 (42) Karniyarik - gefüllte Auberginen ein fettreduziertes Rezept nach türkischer Art 30 Min. normal 4/5 (3) Karniyarik - Gefüllte Auberginen Türkisches Rezept meiner Nachbarin aus Didim 30 Min.
Reis und Zwiebeln mischen, fertig)
Die Milch hinzufügen und weiter bei mittlerer Temperatur umrühren bis die Sauce dickflüssig wird. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Zwei Eigelbe darunterrühren und 100 g Parmesan reingeben. Gut mischen. Wenn die Auberginen bereit sind, kehren wir sie und mithilfe einer Gabel. Das Auberginenfleisch in die Auberginen drücken damit mehr Plaz für die Füllung gibt. Die Hackfleischmasse mit einem Löffel in die Auberginen füllen. Etwa zwei Esslöffel pro Aubergine Einen grossen Löffel Béchamelsauce pro Aubergine darauf geben. Gefüllte Auberginen bei 200° im Backofen ca. 5 Minuten gratinieren.
3. Vermenge Hackfleisch mit kleingeschnittenen Zwiebeln, Ei, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. 4. Nimm die Auberginen aus dem Wasser und lasse sie gut abtropfen. Rolle einen der äußeren Auberginenfächer nach innen ein und fixiere ihn mit einem Zahnstocher. Wiederhole das mit allen einzelnen Auberginenscheiben. Am Ende sieht die Aubergine aus wie eine Blume. 5. Forme nun kleine Kugeln aus Hackfleisch und drücke sie jeweils in ein Loch der Auberginen-Blütenblätter. 6. Halbiere die Kirschtomaten und drücke jeweils eine Hälfte (mit der Schnittkante nach oben) auf das Hackfleisch in der Aubergine. 7. Lege die beiden Auberginenblumen in eine Auflaufform oder in ein hohes Backblech. 8. Gib kleingeschnittene Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer und Wasser in eine Schüssel und püriere alles mit einem Pürierstab. Gieße diese Tomatensoße in die Auflaufform zu den Auberginen. Decke die Auflaufform mit Alufolie zu. 9. Lege geschälte Kartoffelspalten auf die Alufolie und bestreiche sie mit einem Salz-Pfeffer-Olivenöl-Gemisch.
Rezepte für gefüllte Auberginen gibt es wie Sand am Meer. Am bekanntesten ist vermutlich die Variante mit Hackfleisch und Tomatensoße. So auch im folgenden Rezept! Aber unsere gefüllte Aubergine sieht am Ende aus wie eine hübsche Blume. Mit ein wenig Hilfe von Zahnstochern kann man die Aubergine optisch besonders kreativ in Szene setzen. Dafür brauchst du: 2 mittelgroße Auberginen, lang und dünn 1 l Wasser 1 EL Salz 2 EL Zitronensaft Für die Hackfleischmischung: 300 g Hackfleisch 1 rote Zwiebel, gewürfelt 1 TL Paprikapulver 1 TL getrockneten Rosmarin 1 Ei Salz Pfeffer 7 Kirschtomaten Für die Tomatensoße: 250 g Tomaten, gehackt 2 EL Olivenöl Rosmarin, gehackt 50 ml Wasser Außerdem: Zahnstocher So geht es: 1. Schneide bei den Auberginen jeweils links und rechts einen Streifen ab. Schneide dann die verbleibenden Auberginen längs etwa 7-mal ein. 2. Lege die eingeschnittenen Auberginen breit gefächert in eine flache Auflaufform. Gib grobes Salz und Zitronensaft über die Auberginen und fülle die Auflaufform mit Wasser auf.