Kuchen mit dem Guss verzieren und sofort Pinienkerne und Früchte aufstreuen. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weihnachtsgugelhupf mit Trockenfrüchten Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 1369 kJ 327 kcal 1591 380 Fett 15. 38 g 17. 88 Kohlenhydrate 41. 53 48. 29 Eiweiß 4. 86 5. 65 g
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Zubereitungsschritte 1. Aprikosen waschen, trocken tupfen und sehr klein würfeln, dann mit Rum beträufeln. 2. Eier trennen. Butter mit der Hälfte des Zuckers, dem Vanillezucker, Salz und Zitronenschale cremig rühren. Die Eigelbe nach und nach einrühren. 3. Die Belegkirschen kleiner schneiden. Eingeweichte Aprikosen trocken tupfen, mit ca. 25 g Mehl bestäuben. Das übrige Mehl mit dem Backpulver, den gemahlenen Mandeln, den Belegkirschen sowie den bemehlten Aprikosen mischen. Eiweiße mit dem übrigen Zucker zu sehr steifem Schnee schlagen. Ca. die Hälfte davon unter die Zucker-Butter-Creme rühren. Den übrigen Eischnee und die Mehl-Mandel-Mischung darauf setzen und mit einem Schneebesen unterziehen. 4. Den Teig in die gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 1 Std. backen. 5. Aus ca. 100 g Puderzucker und Zitronensaft einen dünnen Zuckerguss rühren, den Kuchen damit überziehen, antrocknen lassen. Dann den Kuchen dünn mit Puderzucker bestäuben; nach Belieben mit Marzipanherzen dekorieren.
Für uns gibt es schon seit Jahren keine bessere Butter, als die Kerrygold Original Irische Butter. Da gibt es für uns echt keine Alternative. Sie ist super streichfähig und immer sofort zum Verarbeiten geeignet. Daher hilft sie auch unserem Butterstollen-Gugel nicht nur für das schnelle Aufschlagen der Butter-Zucker-Masse, sondern liefert auch ihren so tollen Geschmack, der beim Stollen wirklich nicht fehlen darf. Wer sich noch daran erinnert, wir durften vor 3 Jahren, gemeinsam mit ein paar lieben Bloggerfreund:innen, eine der vielen Kerrygold Farmen in Irland besuchen und uns anschauen, wie die Tiere vor Ort gehalten werden. Wir sind immer noch so begeistert von dieser Reise, weil wir hier bei uns von soviel grünem Gras auf einer riesigen Weide einfach nur träumen können. Und genau das macht den Unterschied. Die Tiere können aufgrund des guten Wetters fast das ganze Jahr über auf der Weide stehen und grünes Gras fressen. Das merkt man eben auch an der Butter. An ihrer Farbe, Streichfähigkeit und Qualität.