Er hält sich nun locker bis zu 3 Tagen frisch! Die Vorbereitung vor dem Brokkoli kochen: Brokkoli waschen indem man ihn kurz unter kaltes klares Wasser schwenkt. Achtet darauf, dass der Wasserstrahl nicht zu intensiv ist, damit er die zarten Röschen nicht verletzt. Jetzt die Brokkolirösschen vom großen groben Strunk befreien und in kleine Mundgerechte Röschen schneiden. Den großen Strunk kann man in kleinere Teile schneiden und ebenfalls mit verarbeiten, wer es mag doch er hat nicht so den gleich guten Geschmack wie die Röschen. Optional: Manche geben Essig mittels Sprühflasache auf den Brokkoli vor dem Waschen und Kochen. Das hat den Grund, dass somit ungebetenes Geziefer das weite sucht. Macht ihr eine Suppe dann könnt ihr den Strunk mit einkochen. Kann man brokkoli und blumenkohl zusammen kochen. Nehmt für die ganzen Schneide Arbeiten am Brokkoli ein kleineres aber schnittfestes Messer und lasst ruhig viel kleinere Strünke dran, den die kann man auch bedenkenlos mitessen. Die Stängel können optimal noch vorher geschält werden da sie sonst immer im Wasser beim Brokkoli kochen etwas länger dauern als die Röschen!
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zum Tagebuch Das Rezept wurde gekocht von... Low-Carb können wir halt! Lina ( 610 Rezepte & Beiträge) Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche. +49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)