Die Kalorienangaben stammen von. Angaben ohne Gewähr. Keyword aufwändig, frittieren, Snack
Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig Beim Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig verdampft der Alkohol beim Backen und hinterlässt eine unglaublich krosse Kruste. Direkt zum Rezept Backfisch im Bierteig kennt jeder. Der ist besonders jenseits des Ärmelkanals in Großbritannien ein Klassiker. Aber Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig? Das klingt, als hätte der Koch ein bisschen zu tief ins Glas geschaut. Hat er natürlich nicht. Backen mit wodka facebook. Denn der Alkohol verdampft beim Frittieren im heißen Öl augenblicklich. Dadurch, und durch den hohen Alkoholgehalt im Wodka, wird der Teig unglaublich luftig und kross. An der Fischbude bekommt man so etwas nicht, denn der Wodka würde den Backfisch viel zu teuer machen. Doch für zu Hause kann man sich das schon mal gönnen. Egal, ob man nun Backfisch oder Backhähnchen macht. Kälte + wenig Wasser = weniger Gluten = krosser Wie gerade schon angedeutet, hinterlässt der bei Frittieren explosionsartig verdampfende Alkohol im Backteig viele kleine, krosse Löcher.
Richtig gelesen, in diesen Pfannkuchen ist Wodka drin. Aber keine Sorge, man kann den Alkohol überhaupt nicht schmecken oder riechen. Dieser verleiht den Pfannkuchen jedoch eine schöne Farbe und macht sie einzigartig. Genießen lassen sich die Pfannkuchen mit Crème fraîche, Marmelade oder je nach Lust und Laune. 1 Ei 1 Prise Salz 2-3 EL Zucker 450 ml Milch 2 EL Wodka 180-200 g Mehl 60 ml Pflanzenöl Mit einem Schneebesen das Ei mit Salz und Zucker schaumig schlagen. Milch und Wodka hinzufügen und weiter verquirlen. Gesiebtes Mehl einrühren. 50 ml Pflanzenöl hinzufügen und in den Teig einrühren. Den fertigen Pfannkuchenteig 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Pfannkuchen Pfanne mit etwas Öl einfetten. Den Pfannkuchenteig vor dem Backen umrühren. Die Pfannkuchen nach und nach einzeln goldgelb ausbacken. Die goldigen Pfannkuchen mit Crème fraîche oder Marmelade genießen. Backen mit wodka video. Schneebesen Pfannkuchen Pfanne Schüssel Wender Das könnte auch interessant sein