Feigen Marmelade ohne Zucker – ein einfaches Rezept für Marmelade mit einem besonderen Geschmack. Egal ob zum Frühstück oder als Geschenk aus der Küche. Feigen Marmelade kommt immer gut an! Wenn du aus süßen reife frische Feigen brauchen keinen weitern Zucker um daraus ein himmlische Marmelade zu machen. Pflaumenmarmelade ohne zucker school. Feigen-Saison Von August bis Oktober haben Feigen ihre Hauptsaison, auch wenn es sie Importiert wie Bananen das ganze Jahr gibt. Wenn du jedoch selbst ein kleines Feigenbäumchen im Garten hast wirst du dich in dieser Zeit vor Feigen vermutlich kaum retten können. Feigen haltbar machen Um lange genießen zu können, bietet es sich an, die Früchte zu trocknen oder aber du kochst köstliche Marmelade aus den frischen Feigen. Feigen Marmelade mit normalem Zucker – ohne Gelierzucker Ich selbst hab zwar nicht das Glück einen Feigenbaum im Garten zu haben, dafür aber haben meine Schwiegereltern einen, der die tollsten und leckersten Feigen überhaupt hat. Du kannst dir bestimmt vorstellen, wie sehr ich mich gefreut habe, dass sie mir extra eine große Kiste mit himmlischen reifen frischen Feigen vorbei gebracht haben!
Orangenschalen in feine Streifen schneiden. Orangen, Orangenschalen sowie Wasser ohne Topfdeckel aufkochen, auf kleine Stufe zurückschrauben und ca. 40 Minuten ebenfalls ohne Topfdeckel köcheln lassen. Mischung mit dem Stabmixer pürieren. Zucker sowie Zitronensaft beigeben, erneut aufkochen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze auf mittlere Stufe zurückschrauben und alles unter leichtem Köcheln zu Marmelade einkochen (ca. 45 bis 90 Minuten). Ab und zu umrühren. Kurz vor dem Ende des Koch-Prozesses, können die Einmachgläser bereitgemacht werden. Pflaumenmarmelade ohne zucker. Gläser dazu gründlich waschen, mit klarem, kaltem Wasser ausspülen und im Backofen bei 120°C (Umluft) ca. 15 Minuten sterilisieren und vorwärmen. Die Gläser müssen warm sein, da sie sonst beim Einfüllen der heissen Marmelade zerspringen können. Sobald die Marmelade fertig gekocht ist, diese zügig bis zu 0. 5 cm unter den Rand in die vorbereiteten Gläser abfüllen. Falls etwas daneben gekleckert wird, die Gläser schnell mit einem feuchten Haushaltspapier reinigen, danach sofort den Deckel aufschrauben und die Orangenmarmelade abkühlen lassen.
Mit so köstlichen reifen süßen Feigen muss die Marmelade nicht noch unbedingt mit weiterem Zucker gesüßt werden. Deshalb habe ich zum gelieren der Marmelade Pektin verwendet. Pektin als Geliermittel Pektin ist auch das Geliermittel das üblicherweise in Gelierzucker verwendet wird. Wenn du auf reines Pektin zurückgreifst. hat das den Vorteil, dass du die zugefügte Zuckermenge selber bestimmen kannst. Sollten deine Feigen nicht perfekt reif und super süß sein kannst du die Feigenmarmelade also ganz nach deinem Geschmack zusätzlich mit normalem Zucker süßen. Dazu einfach die gewünschte Zuckermenge vor der Zugabe des Pektins zum Feigenpüree geben. Zwetschgen Marmelade ohne Zucker für Babys. Tipp: Wenn du dich entscheidest Zucker zu deiner Marmelade zu geben, dann vermisch am besten einen Esslöffel des Zuckers mit dem Pektin. So verhinderst du, dass das Pektin beim Einrühren verklumpt. Feigen für die Marmelade schälen oder nicht? Genau wie beim Apfel kannst du Feigen mit und ohne Schale essen. Da ich die Feigen für die Marmelade ohnehin püriert habe, habe ich mir die Arbeit gespart die Feigen vorher zu schälen.
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