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Zubereitungsschritte 1. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden, die Stangen schräg in dünne Scheiben schneiden, dabei die Köpfe ganz lassen. 2. Radieschen und Zuckerschoten putzen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch abbrausen und in Röllchen schneiden. 3. Essig mit beiden Senfsorten, Salz, Pfeffer und Zucker, verquirlen. Dann das Öl nach und nach unterrühren. Roher Spargelsalat - Rezept - kochbar.de. 4. Die anderen Zutaten gut untermischen und den Salat mindestens 10 Minuten durchziehen lassen. Evtl. nachwürzen und mit Roastbeef servieren.
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