Für diese feine herzhafte Strudel-Torte mit frischem Lachs braucht es keiner besonderen Backfähigkeiten. Wir bauen die Torte ganz einfach aus Strudel- oder Filoteig zusammen. Dafür rollen wir den frischen Lachs wie Sushi in die hauchdünnen Teigblätter. Weitere Zutaten für die Lachs-Torte sind Joghurt und reichlich frischer Dill. Das Rezept geht schnell und einfach und es ist perfekt im Sommer – es schmeckt warm und kalt, zuhause oder beim Picknick. Zutaten 400 g frisches Lachsfilet, von der Haut befreit 300 g (7 Blätter) Filoteig, Strudelteig oder Yufka-Teig ca. 25 g frischer Dill, feingehackt ca. 400 g Joghurt etwas Olivenöl und Salz Zubereitung Eine Kuchenform (zB 28er Springform) einfetten und bereitstellen. Den Lachs in schmale Streifen schneiden, wie etwa für kleine Sushi-Rollen (Maki-Sushi). Die Teigblätter hochkant ausbreiten. Dann jeweils das untere Drittel eines Teigblattes dünn mit Joghurt bestreichen, mit frischem Dill und einer Prise Salz bestreuen. Kürbisgemüse mit dille meaning. Auf dem unteren Drittel eine Reihe Lachs-Streifen legen und das Teigblatt von unten nach oben aufrollen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Dill abbrausen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen. Für den Dip, Quark und Schmand glatt rühren. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Zucchini-Puffern servieren. TiPP: Geräucherter Lachs passt wunderbar zu diesen leckenren Zucchini-Reibekuchen. Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin! Rezept Tipp: Kürbisgewächse mit Safran, Oregano und Dill - Falstaff. Keyword gemüse, reibekuchen, vegetarisch Tags: reibekuchen Reiberdatschi Rievkooche vegetarisch zucchini GESPONSERT Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine kleine Provision und kann damit die Kosten für meinen Blog, wie z. B. Serverkosten, decken. Für dich verändert sich der Preis natürlich nicht. Danke für deine Unterstützung. GESPONSERT
Die Teigrolle in Schneckenform auf die Kuchenform legen, beginnend in der Mitte, und die weiteren Teigrollen ebenso in Schneckenform anlegen, bis zum Schluss aus den Teigrollen eine kleine Strudel-Torte entsteht. Die Torte mit etwas Olivenöl bepinseln und ca. 30 Minuten oder bis goldbraun bei Ober-Unterhitze backen. Schon fertig!
Die Datteln und getrockneten Tomaten klein schneiden. Den Rosmarin waschen und trocken tupfen. Die Gewürze und etwa ein ¾TL Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Den Kürbis aus dem Ofen holen, das klein geschnittene Gemüse und den Rosmarinzweig dazugeben, mit den Gewürzen bestreuen, die Dosentomaten darüber geben und zusammen mit etwa 120mL Wasser gründlich vermischen. Die Auflaufform zurück in den Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen. Zwischenzeitlich die Joghurtsauce zubereiten. Dafür die Schale der Zitrone abreiben und eine Hälfte auspressen (etwa 12g Saft). Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einer Sauce verrühren und nach Belieben mit Salz abschmecken. Das Gemüse aus dem Ofen holen und den Rosmarinzweig rausfischen. Mit der Joghurtsauce servieren. Guten Appetit! Kürbis-Rösti mit Lachs und Ziegenkäse-Dip | Man kann's essen!. Gericht: Hauptgericht Keyword: Aubergine, aus dem Ofen, Datteln, Kürbis, Paprika, Soulfood, vegetarisch Beste Grüße aus meiner Küche!
Ich würde mich wahnsinnig freuen, wenn du mich bei Instagram @itsbyalli verlinkst!
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