Aktuell hilft mir meine Frau, später möchte ich aber weiteres Personal einstellen, vor allem bald auch einen Lieferservice einführen", erzählt der Marokkaner, der in seiner Heimat eigentlich Schreiner gelernt hat und über den Umweg Hotelerie 2007 zur Gastronomie fand. Sein Bruder Hassan führt eine weitere Nudelfabrik-Filiale in Unterbilk. Zum Nudeln GmbH Solingen, Düsseldorf- Firmenprofil. 14 Bilder Die besten griechischen Restaurants in Düsseldorf Foto: Endermann Andreas Sieben Tage die Woche steht Karim Chanfouh für den Anfang in seiner kleinen Nudelfabrik an der Hoffeldstraße, fängt früh morgens an, denn egal ob Tagliatelle, Penne oder Spaghetti - der 40-Jährige macht alles selbst, hat dafür hinter dem Verkaufstresen eine professionelle Nudelmaschine. Der Gast kann dann schon mal dabei zusehen, wie Nudeln überhaupt entstehen. Dass es bei ihm schon mal etwas länger dauern kann, hat seinen Grund: "Alles wird frisch zubereitet, das wissen unsere Gäste aber auch zu schätzen", betont Majda Chanfouh, die ihren Mann im Urlaub kennengelernt hat, "2005 haben wir dann geheiratet".
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Flingern: Neuanfang in Flingern Alles meins: Etwas versonnen, aber irgendwie auch glücklich blickt sich Karim Chanfouh in seinem kleinen Restaurant an der Hoffeldstraße um. Mehrere Monate hat er für Renovierung und Umbau benötigt, bis alles seinen Vorstellungen entsprach. Foto: Marc Ingel Die "Nudelfabrik" hatte ihren Standort an der Ackerstraße 144, wo es lange Ärger wegen einer Dauerbaustelle gab. Die Suche nach einem neuen Lokal war schwierig, doch jetzt ist Karim Chanfouh an der Hoffeldstraße fündig geworden. Karim und Majda Chanfouh hatten schon fast die Hoffnung aufgegeben. Nudelfabrik zum nudeln düsseldorf. Monatelang waren sie in Flingern auf der Suche nach einem neuen Ladenlokal für ihr Restaurant, nie hat es gepasst, war der Renovierungsbedarf zu groß, die Ecke zu abgelegen oder entsprachen die Räumlichkeiten schlichtweg nicht den Ansprüchen. "Dann hatten wir doch noch Glück und sind an der Hoffeldstraße fündig geworden. Es ist vielleicht etwas zu klein, aber es ist unser Laden, und wir wollten einfach nicht weg aus Flingern", sag Majda Chanfouh.
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